दक्षिण आफ्रिकेतील डर्बन हे जगातील सर्वोत्कृष्ट फूड सिटी म्हणून नावाजले गेले आहे, जे जगातील खाद्यपदार्थांसाठी आवर्जून भेट देण्याचे ठिकाण आहे. The Test Kitchen सारख्या रेस्टॉरंट्सना जगातील शीर्ष 30 रेस्टॉरंट्समध्ये स्थान मिळाल्याने त्यांना सर्वोच्च मान्यता मिळाली आहे.
पण दर्जेदार पाककृती निश्चितच केपटाऊनपुरती मर्यादित नाही. पूर्व किनारपट्टीवरील डर्बन शहर, त्याच्या लांब समुद्रकिनारे आणि उष्णकटिबंधीय हवामानातील उबदार समुद्रांसाठी मौल्यवान आहे, हे देखील अनेक उत्कृष्ट खाद्यपदार्थांसह शहर म्हणून विकसित झाले आहे.
"डर्बनमध्ये परदेशी पाहुण्यांसाठी, एक खाद्यपदार्थ आहे ज्याचा प्रयत्न केला पाहिजे - कारण जगातील हे एकमेव ठिकाण आहे जिथे तुम्हाला ते सापडेल," फ्रेडी पाथर, प्रोटीया हॉटेलचे द्वारपाल मॅरियट डर्बन एडवर्ड यांनी टिप्पणी केली. पूर्वीच्या काळातील मोहक हॉटेल जे हिंदी महासागर ओलांडून सुंदर दृश्ये देते. “बनी चाऊ – अर्धी भाकरी पोकळ करून त्यात करीचा मसालेदार भाग भरलेला – या भागाच्या इतिहासाशी अविभाज्यपणे जोडलेला आहे,” तो स्पष्ट करतो. "दक्षिण आफ्रिकेचा हा प्रदेश 19व्या शतकाच्या उत्तरार्धात येथे स्थायिक झालेल्या भारतीय लोकसंख्येद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे, ज्याने देशाच्या किनार्‍यावर करीसारखे विशिष्ट भारतीय खाद्यपदार्थ आणले."
पॅथरचे सहकारी, जॉनी सबाबाथे यांना या अनोख्या स्वादिष्ट पदार्थासाठी सर्वोत्तम ठिकाणे माहीत आहेत. "उंबिलो रोड मधील गौंडेन्स रेस्टॉरंट ही विशेषतः चवदार बनी चाऊसाठी माझी शिफारस आहे," तो टिप्पणी करतो. अनेक दशकांपासून हॉटेलच्या पाहुण्यांना सल्ला देत असलेल्या या दोन द्वारपालांना उत्तम जेवण कोठे मिळवायचे हे निश्चितपणे माहित आहे आणि बनी चाऊबद्दलच्या त्यांच्या मताला इतर अनेकांनी समर्थन दिले आहे, ट्रिपॅडव्हायझरने रेस्टॉरंटला 4.5 रेटिंग दिले आहे. इतर आशियाई खाद्यपदार्थांसाठी, मालीचे मॉर्निंगसाइड उपनगरातील भारतीय रेस्टॉरंट हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
“भारतीय चव खूप खास असली तरी, अतिमसालेदार जेवणाची सवय नसलेल्या प्रवाशांनी सावधगिरी बाळगली पाहिजे,” पाथर चेतावणी देतात. "मी शिफारस करतो की तुम्ही तुमच्या आवडीच्या डिशमध्ये सर्वात गरम मसाला मागू नका - तुम्ही ज्वलनशील होऊ शकता!"
डरबन परिसरात असताना, पर्यटक डर्बनच्या उत्तर-पूर्वेला असलेल्या मॉरिशस बेटाच्या चवींचा आस्वाद घेऊ शकतात – तिथे प्रवास न करता! इले मॉरिस हे डरबनच्या अगदी उत्तरेला, उमलंगा रॉक्समध्ये वसलेले एक अतिशय आवडते रेस्टॉरंट आहे. “मॉरिशसच्या बाहेर अशी ठिकाणे शोधणे दुर्मिळ असल्याने, जिथे तुम्ही या बेटाच्या नंदनवनातील खाद्यपदार्थांच्या विविध चवींचा आस्वाद घेऊ शकता, परदेशी आणि दक्षिण आफ्रिकेसाठी या अनोख्या पाककृतीचा आस्वाद घेण्याची ही एक उत्तम संधी आहे,” पाथर स्पष्ट करतात. “जसे बेटावरच, रेस्टॉरंट सीफूडवर लक्ष केंद्रित करते, मॉरिशियन क्रिओल स्वयंपाकाच्या विविध चवीसह. फ्रेंच पदार्थ देखील लोकप्रिय आहेत, जे फ्रेंच, डच, पोर्तुगीज आणि ब्रिटीशांनी तसेच भारतीयांनी स्थायिक केलेल्या या हिंदी महासागर बेटाचा इतिहास दर्शवतात.
आणि, जे अधिक पारंपारिक जेवण शोधत आहेत त्यांच्यासाठी, या दोन दीर्घकाळ सेवा देणाऱ्या द्वारपालांकडून आणखी काही शिफारसी येथे आहेत:
-
इटालियन जेवणासाठी, व्हिक्टोरिया एम्बॅंकमेंट किंवा उमलंगा येथील ओल्ड टाऊन इटली येथे रोमा रिव्हॉल्व्हिंग वापरून पहा
-
फ्लोरिडा रोडमधील बुचर बॉईज आणि हवाना ग्रिलमधून तोंडाला पाणी आणणारे स्टेक्स सर्वोत्तम आहेत
-
सुशीसाठी दारुमा वापरून पहा
मॅरियट डरबन uMhlanga द्वारे Protea हॉटेलच्या कर्मचार्‍यांनी पुढील सल्ला दिला आहे, जेथे असामान्य मिष्टान्नांवर लक्ष केंद्रित केले जाते. प्लॅन बी डेझर्टरीमधील बबल वॅफल्स, चुरो आणि डेझर्ट टॅको आणि आइस्क्रीम मॅकरॉन साखरयुक्त आपल्या गोड दात पूर्ण करण्यासाठी बांधील आहेत.
