100 वर्षांपासून, या यूएस रिसॉर्टने स्पेन्सर पेनरोजच्या धाडसी कल्पनेचे प्रतिनिधित्व केले आहे: एक भव्य हॉटेल जेथे युरोपियन लालित्य पाश्चात्य आदरातिथ्य पूर्ण करते, सर्व काही अतुलनीय सौंदर्याच्या सेटिंगमध्ये. आज, मालमत्ता हॉटेलच्या अन्नाच्या कचऱ्याशी लढा देत समुदाय, पाककृती आणि संस्कृतीशी बांधिलकी दाखवण्यासाठी नवीन कल्पना आणि संधी प्रदान करत आहे.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना ब्रॉडमूर कोलोरॅडोमध्ये शाश्वत अन्न चळवळीच्या अत्याधुनिकतेवर आहे, ज्यात मालमत्तेच्या बागेवर आणि त्याच्या 20 रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेसाठी ग्रीनहाऊसमध्ये वाढणारे उत्पादन तसेच स्वतःच्या पोळ्यांमधून मध काढणे आणि रिसॉर्टच्या शेतात वाघ्यू गोमांस वाढवणे समाविष्ट आहे. याव्यतिरिक्त, ब्रॉडमूर पाहुण्यांसाठी खास बिअर बनवणारी कोलोरॅडो स्प्रिंग्सची पुरस्कार विजेती रेड लेग ब्रूइंग कंपनी आणि व्हॅल्हरोना चॉकलेट, ज्यांचे कस्टम ब्रॉडमूर मिश्रण वापरले जाते, यासह स्थानिक आणि आंतरराष्ट्रीय अशा दोन्ही प्रकारच्या रिसॉर्टच्या मोठ्या यादीसह भागीदार आहेत. रिसॉर्टच्या इन-हाउस चॉकलेट प्रोग्राममध्ये मोठ्या प्रमाणावर.
आता, रिसॉर्ट कोलोरॅडो स्प्रिंग्स मधील "फूड रेस्क्यू" शुल्काचे नेतृत्व करत आहे जेणेकरुन संपूर्ण शहरातील हॉटेल्समध्ये बुफे आणि कार्यक्रमांसाठी मूलतः तयार केलेल्या दान केलेल्या अन्नाचा पुरवठा केला जाईल जे अन्यथा वाया गेले असते - जे अन्न कधीही बाहेर पडले नाही. स्वयंपाकघर आणि गरज असलेल्यांसाठी पुन्हा वापरण्यात आले आहे.
कार्यक्रमाची भागीदारी आहे स्प्रिंग्स रेस्क्यू मिशन, कोलोरॅडो स्प्रिंग्समधील गरजू लोकांसाठी सर्वात मोठा निवारा. ब्रॉडमूर ही पहिली स्थानिक संस्था आहे ज्याने 3,500 मध्ये संस्थेला 2017 पौंड पेक्षा जास्त अन्न दान करून, तयार अन्नाचा स्थिर पुरवठा करून निवारा दिला.
भागीदार आता पाईक्स पीक लॉजिंग असोसिएशनच्या इतर सदस्यांना या प्रयत्नात सामील होण्याचे आवाहन करत आहेत.
"जेव्हा तुम्ही कचऱ्याचा विचार करत असाल, तो कचरा लँडफिलमध्ये जातो, तसेच कोणाला तरी फायदा होऊ शकतो अशा कचऱ्याचा विचार करत असतो, तेव्हा हे जे चांगले करते ते समाज आणि पर्यावरणासाठी अमूल्य आहे," जॅक डॅमिओली यांनी नमूद केले. लँडफिल्समधील अन्न कचरा मिथेन, एक शक्तिशाली हरितगृह वायू तयार करतो.
