सेंट लुसिया फूड अँड रम महोत्सव 12 ते 14 जानेवारी या कालावधीत आयोजित केलेल्या संकल्पनेच्या पायलटच्या पुराव्यासह त्याचे पुनरागमन करत आहे. या महोत्सवात तीन दिवसांच्या विविध पाककृती आणि रम अनुभवांचा समावेश आहे, ज्यामध्ये सहभागी रेस्टॉरंट्ससह बेटाच्या समृद्ध पाककलेचा वारसा आहे. आठवड्याच्या शेवटी रम प्रेरित प्रिक्स फिक्स मेनू असलेले बेट.

फेस्टिव्हल हायलाइट्स

चेअरमनच्या रिझर्व्ह स्पाइस्ड रम कॉकटेल चॅलेंजने बेटावरील सर्वोत्कृष्ट मिक्सोलॉजिस्टची प्रतिभा आणि सर्जनशीलता प्रदर्शित केली कारण त्यांनी गौरव आणि बेटाचे पहिले स्वाक्षरी कॉकटेल तयार करण्याच्या अधिकारांसाठी स्पर्धा केली.
उद्घाटन कॅरिबियन रम अवॉर्ड्स हा महोत्सवाचा केंद्रबिंदू होता. कॅरिबियन जर्नलने नऊ न्यायाधीशांच्या टीमसह, कॅरिबियन रम्सचा सखोल इतिहास आणि उत्कृष्टता साजरी करणाऱ्या सहा श्रेणींचा समावेश असलेल्या ब्लाइंड टेस्टिंगच्या मालिकेद्वारे पुरस्कार क्युरेट केले गेले.

अँसे ला रे गावात शुक्रवारी रात्रीचा 'फिश फ्राय' हा उत्सवाच्या लाँच पार्टीसाठी मैदान बनला, ज्यात रम चाखणे, सीफूडसह रम प्रेरित सॉस आणि खाडीच्या बाजूने प्रथम श्रेणीचे मनोरंजन होते.
सेलिब्रेटी डिनरमध्ये बेटाचा राष्ट्रीय पाककला संघ आणि पुरस्कार विजेते शेफ, रेस्टोरेटर आणि टेलिव्हिजन व्यक्तिमत्व, मार्कस सॅम्युअलसन यांच्यातील उत्कृष्ट सहकार्य दिसून आले. शेफ सॅम्युअलसनच्या ओबामा स्टेट डिनरला त्यांनी एकत्रितपणे सेंट लुसियन ट्विस्ट सादर केला.

'रॉडनी बे व्हिलेज कलिनरी पॅव्हेलियन' सह रॉडनी बे खेडे स्वयंपाकाच्या अवनतीच्या संध्याकाळचे यजमान बनले होते, ज्यात आजूबाजूच्या रेस्टॉरंट्समधील सॅम्पलिंग बूथ आणि थेट मनोरंजनाचे वैशिष्ट्य होते ज्याने रस्त्याचे मिनी फूड फेअरमध्ये रूपांतर केले होते.

या महोत्सवाचा समारोप 'द मेन कोर्स' या पाककला मेळाव्यात झाला ज्यामध्ये रेस्टॉरंट, शेफ आणि रम निर्मात्यांच्या आकर्षक निर्मितीचे प्रदर्शन होते. ओपन-एअर फेस्टिव्हलमध्ये सॅम्पलिंग बूथ, लाइव्ह कुकिंग प्रात्यक्षिके, रम चाखणे आणि R&B दिग्गज फ्रेडी जॅक्सनचे भावपूर्ण आवाज आणि टेडीसन “TJ” जॉनच्या धडधडणाऱ्या सोका लय असलेले पॉवर पॅक्ड लाइव्ह कॉन्सर्ट होते.

“कौशल्य हस्तांतरण, मार्गदर्शन आणि सेंट लुसियाच्या पाककला उत्कृष्टतेचे उत्कृष्ट प्रदर्शन या दोन्हीसाठी व्यासपीठ उपलब्ध करून देणारे हे सहकार्य महोत्सवाच्या यशासाठी महत्त्वाचे होते. आम्हाला विश्वास आहे की बनावट भागीदारी केवळ सेंट लुसियाला उंच करून आमचे उत्पादन अधिक विकसित करण्यासाठी काम करेल. एसएलटीएचे कार्यकारी अध्यक्ष अॅग्नेस फ्रान्सिस यांनी सांगितले.

या महोत्सवाने हजारो संरक्षक आणि युनायटेड स्टेट्स, कॅनडा, युनायटेड किंगडम आणि युरोपमधील 20 प्रकाशनांचे प्रतिनिधीत्व करणारे डझनभर आंतरराष्ट्रीय पत्रकार आकर्षित केले, ज्यांनी महोत्सवाच्या अनोख्या अनुभवांचे कौतुक केले.

कॅरिबियन रम पुरस्कार विजेते

पांढरा रम

सर्वोत्कृष्ट व्हाईट रम: डोर्लीज मॅकॉ (बार्बाडोस)
डबल गोल्ड: बाउंटी प्रीमियम व्हाइट रम (सेंट लुसिया)
गोल्ड: ब्रुगल स्पेशल एक्स्ट्रा ड्राय (डोमिनिकन रिपब्लिक)

सर्वोत्तम रम

सर्वोत्कृष्ट रम: एल डोराडो १२ (गियाना)
दुहेरी सोने: सेंट लुसिया डिस्टिलर्स (सेंट लुसिया) द्वारा 1931
गोल्ड: चेअरमन रिझर्व्ह द फॉरगॉटन कास्क (सेंट लुसिया)

सर्वोत्कृष्ट व्हाईट रम ऍग्रीकोल

सर्वोत्कृष्ट: Rhum Neisson Bio 52.5 (Martinique)
डबल गोल्ड: रम डिलन ति' फ्ले' ब्ले' (मार्टीनिक)
गोल्ड: रम क्लेमेंट कॅन ब्ल्यू (मार्टीनिक)

सर्वोत्तम Rhum Agricole

सर्वोत्तम: Rhum JM VO
दुहेरी सोने: Rhum Depaz XO
सोने: Rhum Clement 10 Ans

सर्वोत्तम मसालेदार रम

सर्वोत्तम: सिएस्टा की मसालेदार रम (फ्लोरिडा)
दुहेरी सोने: अध्यक्षांचे राखीव मसालेदार रम (सेंट लुसिया)
सोने: क्लिफ्टन इस्टेट रम (नेव्हिस)

सर्वोत्तम गोल्ड रम

सर्वोत्कृष्ट: बाउंटी प्रीमियम गोल्ड (सेंट लुसिया)
डबल गोल्ड: आयलंड कंपनी रम (त्रिनिदाद)
गोल्ड: सिएस्टा की गोल्ड (फ्लोरिडा)

अध्यक्षांचे राखीव मसालेदार रम कॉकटेल चॅलेंज विजेते

1st ठिकाण
बर्ट्रांड सिडनी - द बॉडी हॉलिडे

पहिला उपविजेता
ड्वाइट जोसेफ - कोको पाम रिसॉर्ट्स

दुसरा उपविजेता
ट्रॅव्हिस जॉर्ज - विंडजॅमर लँडिंग व्हिला बीच रिसॉर्ट

या लेखातून काय काढायचे:

The festival featured a wide array of culinary and rum experiences across three days, drawing on the island's rich culinary heritage with participating restaurants throughout the island featuring rum inspired Prix Fixe menus over the weekend.
The Friday night ‘fish fry' in the village of Anse La Raye became the grounds for the festival's launch party, offering rum tastings, rum inspired sauces paired with seafood and first-class entertainment along the bay front.
The Rodney Bay village became host to an evening of culinary decadence with the ‘Rodney Bay Village Culinary Pavilion', featuring sampling booths from the surrounding restaurants coupled with live entertainment which transformed the street into a mini food fair.