बेंचमार्कने एसेक्स, व्हरमाँटच्या पाककृती रिसॉर्ट आणि स्पासाठी नवीन संचालक पाककृती अनुभवाची नावे दिली.

बेंचमार्क, एका जागतिक आदरातिथ्य कंपनीने जेम्स मॅसी यांना पाककृती अनुभवाचे संचालक म्हणून नियुक्त केले आहे एसेक्स, व्हरमाँटचे पाककृती रिसॉर्ट आणि स्पा. श्री. मॅसी यांनी एसेक्स, व्हरमाँट येथे असलेल्या रत्नांच्या संग्रहाची मालमत्ता असलेल्या रिसॉर्टमध्ये 16 वर्षांपेक्षा जास्त विलक्षण पाककला अनुभव आणला आहे.

जनरल मॅनेजर रॉन ड्रोग्मायर म्हणतात, “जेम्सचे एसेक्समध्ये स्वागत करताना आम्हाला खूप आनंद होत आहे. "तो पाककलेतील एक अनुकरणीय पार्श्वभूमी घेऊन येत आहे आणि व्हरमाँटच्या उन्हाळ्याच्या हंगामात रिसॉर्टच्या टेबलवर ताजे उत्पादन, गवत-फेड गोमांस, मासे आणि कारागीर चीज पुरवत आहे."

श्री. ड्रोग्मायर नोंदवतात की जेम्स मॅसीची स्वयंपाकाची दृष्टी त्याच्या कुटुंबाच्या शेतीची पार्श्वभूमी आणि नेटिव्ह अमेरिकन वारसा यांच्यावर लक्षणीयरित्या प्रभावित आहे. माजी एक्झिक्युटिव्ह शेफ, मिस्टर मॅसी हे शाश्वत शेतीसाठी दृढ वचनबद्ध आहेत, मूळ अमेरिकन बियाणे आणि तंत्रज्ञानाचा वापर करून खरा फार्म-टू-टेबल अनुभव तयार करण्यासाठी, रिसॉर्टच्या प्रख्यात बागांना नवीन आयाम आणत आहेत. एक कार्यकारी आचारी असताना, मॅसी अनेकदा स्थानिक आणि प्रादेशिक परिसराला चारा घालताना, पाहुण्यांसाठी ताजे स्वयंपाकासंबंधी अनुभव शोधताना आढळतो, ही परंपरा तो एसेक्समध्ये कायम ठेवेल याची खात्री आहे. शाश्वतपणे लक्ष केंद्रित केलेले, मि. मॅसी यांना सीफूड तसेच गोड्या पाण्यातील प्रजाती, विशेषत: न्यू इंग्लंड प्रदेशातील महत्त्वाच्या, जतन करण्याच्या गरजेबद्दल देखील तीव्र जाणीव आहे.

अगदी अलीकडे, जेम्स मॅसी हा एक्झिक्युटिव्ह शेफ आणि फील्ड आणि सेलरचा मालक होता, ग्रेट बॅरिंग्टन, मॅसॅच्युसेट्समधील एक प्रख्यात उत्कृष्ट जेवणाचे रेस्टॉरंट. यापूर्वी त्यांनी मॅसॅच्युसेट्समधील लेनॉक्स येथील पौराणिक कॅनियन रॅंच रिसॉर्टमध्ये कार्यकारी शेफ म्हणून काम केले आहे.

मिस्टर मॅसीची विशिष्ट पाककृती पार्श्वभूमी ऍरिझोना, मॅसॅच्युसेट्स आणि ओहायो मधील रेस्टॉरंट किचनमध्ये पसरलेली आहे, मेनू डेव्हलपमेंट, रेस्टॉरंट डिझाइन आणि मेजवानी यासह खाद्य आणि पेय ऑपरेशन्सची श्रेणी व्यवस्थापित करते. त्यांनी मॅरियट, हिल्टन, स्टारवुड, विंडहॅम आणि कॅनियन रॅंचसह अनेक प्रमुख हॉस्पिटॅलिटी ब्रँड्सच्या पाकशास्त्र विभागांमध्ये कार्यकारी शेफ आणि वरिष्ठ व्यवस्थापन पदे भूषवली आहेत, त्यांनी लेनॉक्स आणि टक्सन या दोन्ही ठिकाणी सेवा दिली आहे.

या अपवादात्मक पार्श्वभूमीसह, जेम्स मॅसीने एक मजबूत फार्म-टू-टेबल संवेदनशीलता, प्रादेशिक घटकांचे सखोल ज्ञान, नेटिव्ह अमेरिकन पाककला तंत्रांसह एक नातेसंबंध तसेच द एसेक्समध्ये त्याच्या नवीन स्थानावर कॉस्मोपॉलिटन स्वभाव आणला आहे. त्यांनी अॅरिझोना विद्यापीठातून व्यवसाय प्रशासन आणि व्यवस्थापन या विषयात पदवी घेतली आहे. मॅसी एसेक्स परिसरात स्थलांतर करत आहे.

एक पाककलेचे गंतव्यस्थान, एसेक्स हे त्याच्या अन्न आणि पेय पदार्थांच्या प्रत्येक पैलूमध्ये गॅस्ट्रोनॉमिक अनुभव आहे. जेके अॅडम्स आणि कुक अॅकॅडमीच्या शेफच्या किचेन्समधील वर्गांमध्ये अतिथी नवीन कौशल्ये शिकतात. पुरस्कार-विजेते जंक्शन रेस्टॉरंट आणि आंतरराष्ट्रीय स्तरावरील वाइन यादी उत्तम जेवणात एक अनोखा अनुभव निर्माण करते. अधिक अनौपचारिक पब फूड कॉन्व्हिव्हियल टॅव्हर्नमध्ये उपलब्ध आहे आणि लॉबी कॅफेमध्ये ताजे बेक केलेले पदार्थ आणि सँडविच उपलब्ध आहेत.