पिएरो रॉसी कैरोचा प्रवास: वकील ते व्हिजनरी वाइनमेकरपर्यंत

पिएरो रॉसी कैरो टेनुटा कुको वाइनरी कुटुंबाचे व्यवस्थापन करते. कॉर्पोरेट वकील ते वाइनमेकर हा त्यांचा प्रवास अपारंपरिक आहे. सुरुवातीला विलीनीकरण आणि अधिग्रहण वकील, कैरोचे संक्रमण अशा प्रकारच्या हालचालींच्या दुर्मिळतेवर प्रकाश टाकते, भिन्न कौशल्य संच, महत्त्वपूर्ण करियर गुंतवणूक, आर्थिक विचार आणि कायदेशीर व्यवसायाची मानली जाणारी प्रतिष्ठा यासारख्या आव्हानांनी चिन्हांकित केले.

2015 मध्ये, त्याच्या वडिलांच्या विनंतीनुसार, कैरोने तेनुटा कुकोचे नियंत्रण स्वीकारले आणि ते ला राया कृषी कंपनीमध्ये समाविष्ट केले. Novi Ligure मध्ये 180 हेक्टरमध्ये पसरलेल्या La Raia, 48 वेलींना समर्पित आहेत आणि 2007 पासून बायोडायनामिक प्रमाणित आहेत, बायोडायनामिक शेती आणि जैवविविधता जतन करण्याची कैरोची आवड, त्याच्या बहिणीच्या प्रभावामुळे दिसून येते. इस्टेटमध्ये आर्ट इन्स्टॉलेशनचे पार्क, एक बुटीक हॉटेल आणि एक गॉरमेट रेस्टॉरंट समाविष्ट आहे, जे पारंपारिक व्हाइनयार्डच्या सीमांच्या पलीकडे आहे.

मागील मालकी

1966 मध्ये जेव्हा स्ट्रोपियाना कुटुंबाने सत्ता ताब्यात घेतली तेव्हा टेनुटा कुकोच्या इतिहासात एक परिवर्तनीय टप्पा होता. 2015 मध्ये, रॉसी कैरो कुटुंब, त्यांच्या सेंद्रिय आणि बायोडायनामिक फार्म ला राया साठी प्रसिद्ध आहे, त्यांनी इस्टेट विकत घेतली आणि ला रायाला वाइन-उत्पादक ब्रँडमध्ये रूपांतरित करण्यावर लक्ष केंद्रित केले.

मोठ्या प्रमाणात विक्रीपासून ते बाटलीबंद वाइनपर्यंत रीब्रँडिंग आणि व्यावसायिक आणि शेतीच्या पैलूंची संथ पण स्थिर प्रगती दाखवणे ही आव्हाने होती. ला रायाच्या वेली, काही सत्तर वर्षांहून अधिक जुन्या, चिकणमाती-चुनखडीच्या मातीत वाढतात, ज्यामुळे कॉर्टेस द्राक्षांना विशिष्ट खनिज गुणधर्म प्राप्त होतात. 2002 मध्ये सुरू करण्यात आलेल्या जैवगतिकीय शेतीमुळे, रॉसी कैरोने हिरवळीचे खत, हॉर्न खत, गुहातील गंधक आणि तांबे अचूक उपायांमध्ये वापरून, आणि द्राक्षबागेच्या कामासाठी हलके ट्रॅक्टर वापरून, टेरोइरच्या वैशिष्ट्यांच्या पुनर्प्राप्तीला परवानगी दिली.

ला राया ची बांधिलकी जैवविविधतेशी विस्तारित आहे, जे तीन सेंद्रिय मधांच्या उत्पादनातून स्पष्ट होते. टेनुटा कुकोला शाश्वत पद्धतींकडे नेण्यात पिएरो रॉसी कैरोची भूमिका केवळ पर्यावरणीय जबाबदारीच नव्हे तर प्रदेशातील टेरोइअर व्यक्त करणाऱ्या अस्सल बरोलो वाईन तयार करण्याची वचनबद्धता देखील दर्शवते.

ला राया, पिएरो रॉसी कैरोच्या निर्देशांनुसार, बायोडायनामिक तत्त्वे मूर्त रूप देतात, द्राक्षबागेला एक स्वयंपूर्ण परिसंस्था मानतात. या दृष्टिकोनाचा परिणाम असाधारण गवी DOCG वाइनमध्ये झाला आहे, जो परंपरा आणि निसर्गाचा दूरदर्शी सुसंवाद दर्शवितो.

ला रायाच्या अनोख्या पध्दतीमध्ये इष्टतम यीस्ट स्ट्रेन निवडीसाठी द्राक्षाच्या कातड्यांची डीएनए चाचणी समाविष्ट आहे, वाइन तयार करणे जे टेरोयर व्यक्त करतात. Gavi येथे स्थित, Demeter द्वारे प्रमाणित बायोडायनामिक ही मालमत्ता केवळ वाईनरी म्हणून काम करत नाही तर स्टेनर स्कूल आणि आर्ट फाउंडेशन देखील आहे.

Tenuta Cucco संस्था 2018 पासून सेंद्रिय प्रमाणित तीन प्रकारचे Gavi DOCG आणि Barbera DOC (Nebbiolo आणि Barolo Nebbiolo) च्या दोन लाल जातींचे उत्पादन करते. सेंद्रिय आणि जैवगतिक तत्त्वांबद्दल कुटुंबाच्या दूरदर्शी बांधिलकीने वाइननिर्मिती जगावर एक अमिट छाप सोडली आहे. भावी पिढ्यांसाठी पर्यावरणाचे रक्षण करताना अपवादात्मक वाइन तयार करता येतात याचे आकर्षक उदाहरण.

माझे वैयक्तिक मत

1. Barolo DOCG. सेराटी 2019

ही एक वाइन आहे जी वेगळेपणा आणि अभिजातपणा दर्शवते. प्रख्यात सेराटी द्राक्ष बागेतील नेबबिओलो द्राक्षांच्या काळजीपूर्वक तयार केलेल्या मिश्रणासह, हे विंटेज बरोलो नावाचे सार मूर्त रूप देते.

काचेमध्ये, वाइन नारिंगी रंगांसह एक तीव्र माणिक-लाल रंग दर्शविते, ज्याची प्रतीक्षा करत असलेल्या जटिल पुष्पगुच्छाचा प्रस्ताव आहे. गुलाबाचे सुगंध, ताजी औषधी वनस्पती आणि चेरी आणि रास्पबेरी सारखी पिकलेली लाल फळे, वायलेट, गुलाबाच्या पाकळ्या आणि मातीच्या स्पर्शाने गुंफलेली असतात, टेरोयरचे सार टिपतात.

टाळूवर, बारोलो सेराटी 2019 हे चवींचा समतोल समतोल प्रकट करते. समृद्ध, मखमली पोत चांगल्या प्रकारे एकत्रित केलेल्या टॅनिनद्वारे पूरक आहे, रचना आणि वय-योग्यता प्रदान करते. गडद फळांचे थर, लिकोरिसचे इशारे, बाल्सॅमिक नोट्स, ऑरेंज जेस्ट, आणि एक सूक्ष्म खनिजे उलगडतात, ज्याचा शेवट एक लांब आणि लांबलचक फिनिशमध्ये होतो जो एक चिरस्थायी छाप सोडतो. टॅनिन मोहक आणि चांगल्या प्रकारे एकत्रित आहेत.

हे विंटेज टेनुटा कुको येथील सूक्ष्म द्राक्ष बाग व्यवस्थापन आणि वाइनमेकिंग कौशल्याचा पुरावा आहे. वाइन काळजीपूर्वक ओक बॅरल्समध्ये वृद्ध केले गेले आहे, जे त्याच्या जटिलतेमध्ये योगदान देते आणि मसाले आणि ओक बारकावे यांचा परिष्कृत स्पर्श जोडते.

ही वाइन विशेष प्रसंगी योग्य आहे किंवा प्रतिबिंबित होण्याच्या क्षणांचा आनंद घ्या. त्याचे कालातीत पात्र आणि अभिव्यक्त स्वभावामुळे ते बरोलो टेरोइरचे उत्कृष्ट प्रतिनिधित्व करते.

2. ला राया गावी DOCG. विग्ना मॅडोनिना 2020

मॅडोनिना व्हाइनयार्ड ला रायाच्या इस्टेटमध्ये स्थित आहे. चुनखडीयुक्त, चिकणमाती आणि मरळी माती विशेषतः कोर्टीज वेल शेतीसाठी योग्य आहे. द्राक्षबागा खत आणि रासायनिक पदार्थांपासून मुक्त आहेत. माती हिरवळीच्या खताने (ब्रॉड बीन्स, मटार आणि क्लोव्हर) लावली जाते जी एकदा छाटली की खत आणि बुरशीमध्ये बदलते.

या वाइनची गवी नावाची आकर्षक अभिव्यक्ती ला राया येथील अनोखे टेरोइर आणि सूक्ष्म वाइनमेकिंग दर्शवते. गवी हे उच्च-गुणवत्तेच्या पांढऱ्या वाइनचे उत्पादन करण्यासाठी प्रसिद्ध आहेत, जे प्रामुख्याने कोर्टीज द्राक्षापासून तयार केले जातात.

काचेमध्ये, वाइन फिकट गुलाबी पेंढा-पिवळा रंग हिरवट प्रतिबिंबांसह प्रदर्शित करते, जे ताजेपणा आणि तरुण चैतन्य दर्शवते. नाक ताबडतोब सुगंधी पुष्पगुच्छ द्वारे स्वागत केले जाते जे फुलांचा आणि फळांचे घटक एकत्र करते. पांढऱ्या फुलांच्या नाजूक नोट्स, जसे की बाभूळ आणि चमेली, लिंबू आणि हिरव्या सफरचंद सारख्या लिंबूवर्गीय सुगंधांसह मिसळतात, ज्यामुळे एक मोहक आणि ताजेतवाने घाणेंद्रियाचा अनुभव तयार होतो.

टाळूवर, ते एक कुरकुरीत आणि चैतन्यशील तोंडाचा अनुभव देते. चमकदार आंबटपणा एक उत्तेजक वर्ण प्रदान करते, वाइनची एकूण ताजेपणा वाढवते. लिंबूवर्गीय फळे, हिरवे नाशपाती आणि बदामाचा सूक्ष्म इशारा यावर लक्ष केंद्रित करून फ्लेवर्स सुगंधी प्रोफाइलला प्रतिबिंबित करतात. खनिजे लक्षणीय आहे, जटिलतेचा एक वेगळा स्तर जोडतो आणि वाइनच्या मोहक संरचनेत योगदान देतो.

हे cuvée ला राया च्या सेंद्रिय आणि बायोडायनामिक पद्धतींबद्दलच्या वचनबद्धतेचा दाखला आहे. डेमेटरने प्रमाणित केलेली द्राक्ष बाग, आसपासच्या परिसंस्थेशी टिकाऊपणा आणि सुसंवाद यावर जोर देते. 2020 विंटेज, गवी टेरोइरची सत्यता जपण्यासाठी वाइनमेकरचे समर्पण दाखवते.

Gavi अखंडपणे परंपरा, टेरोइअर आणि आधुनिक वाइनमेकिंग कौशल्य एकत्र करते. ताजेतवाने ऍपेरिटिफ म्हणून याचा आनंद घेतला जाऊ शकतो किंवा सीफूड, लाइट सॅलड्स किंवा व्हाईट मीट पोल्ट्री यासह विविध प्रकारच्या डिशसह जोडले जाऊ शकते.

El एलिनर गॅरेली डॉ. फोटोंसह हा कॉपीराइट लेख लेखकाच्या परवानगीशिवाय पुन्हा तयार केला जाऊ शकत नाही.

वाईन फ्युचर्समधील अनकॉर्किंग गुंतवणूक - मजा, मूर्खपणा किंवा जाणकार चाल?