पर्यटन केल्याबद्दल मुस्लिम मोरोक्कोमध्ये डुकरांची शेते फुलतात

आगादिर, मोरोक्को-डुकराचे मांस खाणे हे धार्मिक निषिद्ध असलेल्या बहुतांश मुस्लिम देशांपासून दूर राहिले आहे, मोरक्कोमध्ये डुक्कर शेती फुलत आहे, वाढत्या पर्यटन उद्योगामुळे आणि 39 वर्षीय सैद समौक सारख्या व्यावहारिक प्रजनकांमुळे.

“जर तेथे पर्यटन असेल तर डुकरे असणे चांगले होईल,” समुद म्हणाला, जो अगाडीरच्या समुद्रकिनारी असलेल्या शहरापासून 250 किलोमीटर (28 मैल) अंतरावर त्याच्या शेतात 17 डुकरे वाढवतो.

बर्ड फ्लूच्या लाटेने ग्रासल्यानंतर, मोरोक्कोच्या शेतकऱ्याने 20 वर्षांपूर्वी एका वृद्ध फ्रेंच माणसाच्या भागीदारीत डुक्कर ऑपरेशन सुरू केले.

आज, 10 मध्ये मोरोक्कोला भेट देण्याची अपेक्षा असलेल्या 2010 दशलक्ष पर्यटकांच्या मागण्या पूर्ण करण्यासाठी तीन वर्षात समौक आपले उत्पादन दुप्पट करण्याचे स्वप्न पाहतो - 7.5 मध्ये उत्तर आफ्रिकन देशात 2007 दशलक्षांहून अधिक.

“मी सराव करणारा मुस्लिम आहे. मी डुकराचे मांस खात नाही आणि मी अल्कोहोल पीत नाही पण हे फक्त इतर प्रमाणेच एक प्रजनन ऑपरेशन आहे आणि कोणत्याही इमामने मला यासाठी कधीही फटकारले नाही.

अल्जेरिया, मॉरिटानिया आणि लिबियामध्ये बेकायदेशीर, तरीही मोरोक्को प्रमाणे ट्युनिशियामध्ये डुक्कर पालन अधिकृत आहे, जे उत्तर आफ्रिकेच्या नेत्रदीपक समुद्रकिनारे आणि वाळवंटांकडे जाणाऱ्या युरोपियन आणि इतर बिगर मुस्लिम पर्यटकांच्या कळपाची देखभाल करण्यासाठी आहे.

“आमचे ग्राहक 98 टक्के युरोपियन आहेत. त्यांना नाश्त्यासाठी बेकन, दुपारच्या जेवणासाठी हॅम आणि डिनरसाठी पोर्क चॉप्स हवे आहेत, ”अहमद बारटौल, एका मोठ्या अगादिर हॉटेलचे खरेदीदार म्हणाले. मांसाच्या उत्पत्तीबद्दल कोणताही गोंधळ होऊ नये म्हणून चिन्हे बुफे टेबलवर पोस्ट केली जातात.

मोरक्कोच्या स्वाइन उद्योगात अगाडीर, कॅसाब्लांका आणि उत्तर-मध्य शहर टाझा जवळ असलेल्या सात शेतांवर सुमारे 5,000 डुकरांचा समावेश आहे. प्रजननकर्त्यांमध्ये एक ख्रिश्चन, दोन ज्यू आणि चार मुस्लीम यांचा समावेश आहे.

सध्या वार्षिक उत्पादन अंदाजे 270 टन मांस आहे, ज्यामुळे सुमारे 12 दशलक्ष दिरहम (1 दशलक्ष युरो, 1.6 दशलक्ष डॉलर्स) महसूल मिळतो.

प्रजननकर्त्यांमध्ये जीन यवेस योएल क्रिकिया, 32 वर्षीय ज्यू यांचा समावेश आहे, ज्यांच्याकडे देशाच्या मुख्य डुकराचे मांस प्रक्रिया कारखान्याचे मालक आहेत आणि 1,000 डुकरांचे शेत आहे. Chriquia समौक आणि आणखी एक स्थानिक शेतकऱ्याकडून 22 दिरहॅम किलोने डुकरांची खरेदी करते.

महिन्यातून चार वेळा, तो अगादीरच्या कत्तलखान्यात जातो - परंतु हलाल किंवा इस्लाम अंतर्गत अधिकृत असलेल्या मांसाच्या वितरणासाठी वापरल्या जाणाऱ्या दरवाज्याशिवाय इतर दरवाजातून प्रवेश करणे आवश्यक आहे.

“या प्रकारच्या कत्तलीसाठी आमच्याकडे विशेष जागा आहे. मांस कापल्यानंतर आणि पशुवैद्यकाचा शिक्का घेतल्यानंतर, आम्ही ते कारखान्यात नेतो आणि कोल्ड स्टोरेजमध्ये ठेवतो, ”योएल म्हणाले.

त्याच्या जवळजवळ 80 टक्के उत्पादने अगाडीर आणि माराकेचमधील हॉटेल्ससाठी ठेवली आहेत. उर्वरित सुपरमार्केट आणि कसाईच्या दुकानांकडे जातात - आणि जवळच्या मोटरवेवर बांधकाम करणाऱ्या सुमारे 220 चीनी कामगारांना खाऊ घालतात.

"माझ्या पत्नीला खात्री होती की आम्ही कधीही डुकराचे मांस शोधू शकणार नाही कारण आम्ही मुस्लिम देशात होतो," फ्रेंच निवृत्त बर्नार्ड समोयो म्हणाले, कारण त्यांनी अगाडीरमधील एका कसाईकडून डुकराचे मांस मागवले. "आम्हाला आनंदाने आश्चर्य वाटले."

योएल देखील खूश आहे.

“आम्ही तीन वर्षांत आमची विक्री दुप्पट केली आहे आणि हिमवर्षाव सुरू आहे. परंतु आम्ही पर्यटनावर अवलंबून असल्याने आपण सावध असले पाहिजे, ”तो म्हणाला.

मोरोक्कन शेतकरी अनुभवातून बोलतो: 1990 चे आखाती युद्ध, 2001 चे न्यूयॉर्क आणि वॉशिंग्टनवरील हल्ले आणि 2003 च्या इराकवरील आक्रमणाने शेवटी त्याला 2.8 दशलक्ष दिरहम न भरलेल्या बिलांनी ओझे असलेला आपला शेवटचा व्यवसाय बंद करण्यास भाग पाडले.

तीन वर्षांपूर्वी, त्याने एक नवीन कंपनी उघडली जी 31 लोकांना काम देते.

“संपूर्ण मोरोक्कोमधील हॉटेल्स मला डिलिव्हरीसाठी बोलवत आहेत, परंतु सध्या मी सर्व मागण्यांना प्रतिसाद देऊ शकत नाही. आम्ही तिथे पोहोचत आहोत, ”योएल म्हणाला.

तसेच त्याला त्याची नोकरी आणि ज्यू विश्वास यामधील संघर्ष दिसत नाही.

"धर्म ही खाजगी बाब आहे. मी जे करतो ते फक्त उदरनिर्वाह करण्याचा दुसरा मार्ग आहे आणि माझ्या रब्बीने याबद्दल कधीही काहीही सांगितले नाही, ”तो म्हणाला.

afp.google.com