जैवविविधता आणि गॅस्ट्रोनॉमी दर्शविण्यासाठी क्रेटमधील पाककला परिसंवाद

क्रेटच्या भव्य ग्रामीण भागाचे अन्वेषण करा आणि निवासी तज्ञासह ऐतिहासिक स्थळे.

क्रीटच्या विविध वनस्पती आणि औषधी वनस्पतींबद्दल वनस्पतिवृद्धीबद्दल जाणून घ्या. सेंद्रिय शेतात, ऑलिव्ह ग्रोव्ह आणि वाईनरींना भेट द्या.

पुरस्कार विजेत्या रहिवासी शेफसह स्थानिक पाककृती शिजवा आणि शांत खेड्यांमध्ये पारंपारिक पाककृतीचा आस्वाद घ्या. क्रेटन पाककृतीचा इतिहास, भूमध्य आहार, कृषीशास्त्र, हर्बल औषध आणि बरेच काही यावर सादरीकरणे. जागा 12 उपस्थितांसाठी मर्यादित आहे. आगाऊ नोंदणी आवश्यक आहे.

1997 मध्ये ग्रीक-अमेरिकन लेखिका, परिसंवाद संचालक आणि प्रो शेफ, निक्की रोझ यांनी क्रेतेच्या पाककृती अभयारण्य शैक्षणिक नेटवर्कची स्थापना केली होती, ज्यामुळे रहिवाशांना त्यांचा वारसा संरक्षित करण्यासाठी आणि सामायिक करण्यासाठी कठोर परिश्रम करणार्‍यांना पाठिंबा देण्यासाठी.

CCS शिक्षकांमध्ये पुरातत्वशास्त्रज्ञ, वनस्पतिशास्त्रज्ञ, वनौषधीशास्त्रज्ञ, कृषी-पर्यावरणशास्त्रज्ञ, सेंद्रिय शेतकरी, वंशपरंपरागत बियाणे वाचवणारे, आचारी आणि संगीतकार यांचा समावेश होतो. 3,000 हून अधिक विद्यापीठ विद्यार्थी, शिक्षक, डॉक्टर, शेफ आणि पत्रकारांनी CCS-मान्यताप्राप्त सेमिनारमध्ये भाग घेतला आहे. 

निक्की रोझ म्हणाली, “आमच्या सेमिनारमधील सहभागींना त्यांचे जीवन आणि करिअर समृद्ध करणारे ज्ञान मिळते. क्रेटच्या सांस्कृतिक आणि नैसर्गिक चमत्कारांचा अनुभव घेतल्याने नवीन कल्पनांना प्रेरणा मिळू शकते, जसे की निसर्ग संवर्धन, स्थानिक व्यवसाय, सेंद्रिय शेतकरी आणि ताज्या प्रादेशिक अन्नाचा आनंद घेणे.

सीसीएस हा शाश्वत पर्यटनातील सर्वोत्कृष्ट पद्धतींचा पुरस्कार-विजेता कार्यक्रम आहे, जो नॅशनल जिओग्राफिक प्रकाशने, द न्यूयॉर्क टाइम्स, एनपीआर, इंटरनॅशनल इन्स्टिट्यूट फॉर पीस अँड सस्टेनेबल टुरिझम, आयएफओएएम-ऑरगॅनिक्स, ऍग्रोइकोलॉजी युरोप, पुरातत्व पत्रिका, रूटलेज हँडबुक, फूड टँक मध्ये वैशिष्ट्यीकृत आहे. , ECOCLUB, आणि जागतिक प्रवास आणि पर्यटन परिषद. निक्की "क्रीट: द रूट्स ऑफ द मेडिटेरेनियन डाएट" च्या लेखिका आणि जगभरातील अशाच उपक्रमांसाठी सल्लागार आहेत.

त्यांचा आगामी डॉक्युमेंटरी, हेरिटेज प्रोटेक्टर्स, हे त्यांच्या कामाचा एक सातत्य आहे. 

माहिती आणि व्हिडिओसाठी येथे क्लिक करा.