किरकोळ गोंधळ

रात्रीच्या जेवणासाठी व्हिनोच्या काही बाटल्या खरेदी करण्यासाठी वाइन शॉपमध्ये फिरणे किंवा भेटवस्तू हे गोंधळात टाकणारे काम असल्याचे आढळल्यास, तुम्ही एकटे नाही आहात. मी या निष्कर्षापर्यंत पोहोचलो आहे की वाइन उद्योगाची किरकोळ बाजू भूतकाळात बुडालेली आहे. वाइन शॉप्स आणि सुपरमार्केटचे वाइन विभाग सध्या सर्वोत्तम खरेदीचा अनुभव देतात - असा ठाम विश्वास असल्याचे दिसून येते - आणि ग्राहकांच्या वाईन खरेदीच्या अनुभवाशी छेडछाड करणे निंदनीय असेल.

अर्धांगवायू

वाइन किरकोळ विक्रेते भूतकाळात अडकत असताना, वाइन निर्माते असे मार्ग शोधत आहेत जे ग्राहकांना अधिक वाइन खरेदी करण्यास सक्षम करतील. वाइन मार्केटिंग संशोधकांनी ते निश्चित केले आहे ग्राहक पक्षाघात असे घडते कारण वाइन शॉपर्सना अनेक पर्यायांचा सामना करावा लागतो - कदाचित बरेच पर्याय. याव्यतिरिक्त, वाइनचे नाव आणि वर्गीकरण कसे केले जाते यावर देश-देशात सुसंगततेचा अभाव आहे. स्थानिक वाईन शॉप्स आणि रेस्टॉरंटमध्ये उपलब्ध असलेल्या वाइनच्या प्रकारांवर आयात आणि वितरणाचा परिणाम होतो. वितरणाच्या मर्यादित चॅनेल किंवा इतर विपणन धोरणांमुळे एका दुकानात किंवा बारमध्ये ब्रँड आणि प्रकार सर्व ठिकाणी उपलब्ध नसतील. वाइन लेबले देखील ग्राहकांसाठी अनुकूल नसतात कारण ती सरकारी आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी लिहिलेली असतात आणि त्यात ग्राहकांना उपयुक्त अशी माहिती समाविष्ट नसते.

तुकडे

वाइन उद्योग इतर कोणत्याही ग्राहक उत्पादनापेक्षा अधिक खंडित आहे. 2019 मध्ये, यूएसने 370 दशलक्ष वाइनचे सेवन केले, एका केसमध्ये 12 बाटल्या, जे एका वर्षात सुमारे 4.4 अब्ज वाइनच्या बाटल्या वाढवते. यूएस वाईन मार्केटच्या अंदाजे अर्ध्या भागावर तीन-अब्ज-डॉलरच्या समूहाचे वर्चस्व आहे ज्यात E&J Gallo (म्हणजे, Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia, and Berefoot), कॉन्स्टेलेशन ब्रँड्स (म्हणजे, वुडब्रिज, रॉबर्ट मोंडावी, सिमी आणि लिंगुआ यांचा समावेश आहे. फ्रँका), आणि वाइन ग्रुप (म्हणजे अल्माडेन, 13 सेल्सिअस आणि बेंझिगर). या कॉर्पोरेशन दरवर्षी जगभरात हजारो वाइनच्या बाटल्यांचे उत्पादन, शिप आणि वितरण करतात आणि बर्‍याच कोका कोलाच्या पद्धतीप्रमाणेच उत्पादित केल्या जातात – वर्षानुवर्षे त्याच चवीसाठी आणि मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहेत.

वाइन मार्केटचा उरलेला अर्धा भाग हजारो लहान ते मध्यम आकाराच्या उत्पादकांनी बनलेला आहे आणि कृषी-व्यवसाय शेती आणि शेतकरी बाजार यांच्यातील फरक म्हणून त्याचे पुनरावलोकन केले जाऊ शकते.

चव

कदाचित वाइन समजून घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते भरपूर पिणे आणि फरक चाखण्यासाठी वेळ काढणे.

फ्रेंच ट्राय टू ब्रिज द गॅप

शतकानुशतके, फ्रेंच वाइन उद्योग अधिक वाइन विकण्याचे मार्ग शोधण्याचा प्रयत्न करीत आहे. ते एकमेकांना भेटतात, एकमेकांशी समन्वय साधतात, एकमेकांना सहकार्य करतात तसेच एकमेकांशी स्पर्धा करतात - वाइन उद्योगातील अंतर्निहित गुंतागुंत सुलभ करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी. जेव्हा त्यांच्या मार्केटिंग योजना यशस्वी होतात, तेव्हा लोक त्यांच्या वाइन अधिक खरेदी करतात – सर्वांना आनंद देतात.

वाइनमेकर्सचा एक गट जो वृद्ध वाइन बॅरल्सवर रेंगाळणारे जाळे दूर करण्याचा प्रयत्न करत आहे आणि वाइन खरेदीचा अनुभव सुलभ करतो. लेस क्रूस बुर्जुआ डु मेडोक. प्रत्येक वाइनरीला सदस्य होण्याची किंवा सदस्यत्वासाठी विचारात घेण्याची परवानगी नाही.

निकषांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

स्थान. या गटात सामील होण्याचा विचार करण्याची परवानगी असलेल्या वाइनरी खालील AOC मधील असणे आवश्यक आहे:
- मेडोक
  - Haut Medoc
    - यादी-मेडोक
    - मौलिस-एन-मेडोक
    - Margaux
    - सेंट ज्युलियन
    - पॉइलॅक आणि सेंट एस्टेफे

निवाडा. वाइनरींचा न्याय केला जातो:
वाइनची गुणवत्ता अंध चव आणि सुसंगततेद्वारे निर्धारित केली जाते
प्रत्येक विंटेजसाठी ट्रेसेबिलिटी आणि प्रमाणीकरण
टेस्टिंग चेक - वर्गीकरणाच्या पाच वर्षांच्या कालावधीत बाटलीबंद करण्यापूर्वी (प्रति मालमत्तेसाठी किमान दोन चेक)
पर्यावरणीय आणि शाश्वत वाढीच्या पद्धतींमध्ये प्रमाणपत्र मिळविण्यासाठी पर्यावरणास अनुकूल.

6-व्यक्तींचा निर्णय संघ प्रचार, व्यावसायिक अभ्यागतांसाठी आणि वायनरीमधील सामान्य लोकांसाठी रिसेप्शनची गुणवत्ता, वितरण चॅनेल तसेच देशांतर्गत आणि आंतरराष्ट्रीय विपणन प्रयत्नांशी संबंधित आहे.

स्टिकर्स

Crus Bourgeois du Medoc च्या सर्व बाटल्यांमध्ये स्टिकरमध्ये एम्बेड केलेली एक अद्वितीय सुरक्षित व्हिज्युअल ओळख प्रणाली असते. हे गुणवत्ता, सुरक्षितता आणि सत्यतेची हमी म्हणून दिले जाते.

सध्या, Medoc मधून उत्पादित, बाटलीबंद आणि विकल्या जाणार्‍या सर्व वाईनपैकी 25 टक्क्यांहून अधिक Cru Bourgeois म्हणून वर्गीकृत आहे आणि त्यात 4100 हेक्टर द्राक्षांचा समावेश आहे, दरवर्षी बोर्डो वाइनच्या 29 दशलक्ष बाटल्यांचे उत्पादन होते.

वाइन लेस क्रूस बुर्जुआ

मॅनहॅटन येथे नुकत्याच झालेल्या एका कार्यक्रमात, वर्गीकृत असलेल्या काही वाइन एक्सप्लोर करण्याचे भाग्य मला मिळाले. क्रूस बुर्जुआ du Medoc.

माझे आवडते

Chateau Patache d'Aux (2018). अपील: मेडोक; टेरोयर: चिकणमाती आणि चिकणमाती-चुनखडीसह चुनखडी; वाण: 67 टक्के मर्लोट, 30 टक्के कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन, 3 टक्के कॅबरनेट फ्रँक, 2 टक्के पेटिट व्हर्डॉट; वेलींचे सरासरी वय. 40 वर्षे; वय 10-14 महिने; बॅरलमध्ये 80 टक्के (1/3 नवीन), 20 टक्के कॉंक्रिट व्हॅट्समध्ये.

Chateau बेगादान (उत्तर मेडोक) मध्ये वसलेले आहे आणि बेगदान आणि सेंट-क्रिस्टोली डू मेडोकमध्ये 58 हेक्टर द्राक्षबागा पसरल्या आहेत. Chateau गिरोंदे मुह्यापासून 10 किलोमीटर आणि अटलांटिक महासागरापासून 30 किलोमीटर अंतरावर आहे.

Chateau चे पहिले मालक काउंट ऑफ आर्मग्नाक, चेव्हलियर्स डी'ऑक्सचे वंशज होते आणि कुटुंब 1632 पर्यंत शोधले जाऊ शकते. क्रांती दरम्यान मालमत्ता जप्त केली गेली आणि स्टेज कोच पोस्टमध्ये बदलली गेली – ज्याला पॅटचेस म्हणून ओळखले जाते. 1932 मध्ये वाइन क्रू बुर्जुआ होत्या.

टिपा:

डोळ्यांना, खोल जांभळ्या रंगाची चव खोलीची चव दर्शवते, तर नाकाला काळ्या चेरीची फळे आणि ओल्या खडकांच्या खनिजतेबरोबरच मसाल्यांची फळे दिसतात. टाळूला लवचिक मिश्रित टॅनिनसह मनोरंजन केले जाते आणि ओकने वर्धित केले आहे ज्यामुळे एक मोहक आणि चमकदार फिनिशिंग होते.

Chateau De Malleret (2018). अपील: Haut-Medoc; टेरोइर: गुन्झ ग्रेव्हल्स; वाण: 83.5 टक्के मर्लोट, 16.5 टक्के कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन; वृद्धत्व: 3 महिने (4/12 नवीन) वाइन बॅरलमध्ये रॅक करण्यापूर्वी 1-3 आठवडे तापमान नियंत्रित स्टीलच्या टाक्या. Haut-Medoc मध्ये द्राक्षे 20-हेक्टरच्या तीन प्लॉटमध्ये उगवली जातात आणि 25-30 वर्षे वयाची आहेत.

Chateau de Malleret ची मुळे 17 व्या शतकात आहेत. पियरे डी मॅलेरेट राजा लुई चौदावा यांच्या प्रतिष्ठित सेवेसाठी नाइट देण्यात आला. ही मालमत्ता फिलीप फ्रेडरिक क्लोसमन यांना विकली गेली आणि त्यांचे कुटुंब द्राक्ष बागेच्या व्यवस्थापनात गुंतलेले आहे.

टिपा:

काचेमध्ये गडद जांभळा, नाकाने काळ्या चेरी आणि टोस्टेड ओक शोधले. टाळूच्या अनुभवामध्ये खमंग व्हॅनिलाच्या शेजारी गडद काळ्या रंगाची फळे आहेत, ज्यात अर्थपूर्णता आहे. फिनिश मऊ, फ्रूटी आणि मोहक आहे. पिण्याच्या अगोदर चांगले उघडा कारण ते कालांतराने सुंदरपणे उघडते.

Chateau Cap Leon Veyrin (2018). अपीलेशन: Listrac-Medoc; टेरोयर: क्ले-चुनखडी; वाण: 58 टक्के मेरलोट, 39 टक्के कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन, 3 टक्के पेटिट वर्डोट; वेलींचे सरासरी वय: 30 वर्षे; वृद्धत्व: बॅरलमध्ये 12 महिने (60 टक्के नवीन).

Chateau Cap Leon Veyrin 19 च्या सुरुवातीस एकाच कुटुंबात आहे^th शतक जेव्हा मूळ इस्टेट्स, Chateau Cap Leon आणि Veyrin यांचे विलीनीकरण झाले. हे नाव लिस्ट्रॅक मेडोकच्या सर्वोच्च बिंदूवर किंवा द्राक्षबागेला नैसर्गिक निचरा आणि सूर्यप्रकाश देणार्‍या “हेड” या स्थानावरून आले आहे. कुटुंबातील सहाव्या पिढी, नॅथली आणि ज्युलियन मायरे या इस्टेटचे व्यवस्थापन करतात.

टिपा:

पिकलेल्या लाल चेरीच्या अंधाराने डोळा आनंदित होतो, तर ब्लॅकबेरी आणि पिकलेल्या गडद चेरी ओल्या खडकांच्या आणि गडद ओल्या मातीच्या वासाने नाकाला एक मधुर सुगंध देतात. टाळूला रेशमी, सतत टिकणारे टॅनिन सापडतात जे चवीच्या अनुभवावर वर्चस्व गाजवणाऱ्या गडद चेरींमध्ये एक पार्श्वगाथा जोडतात. एकाग्र फळांसह सुव्यवस्थित, ही वाइन चांगली वृद्ध होईल अशी अपेक्षा आहे.

विनएक्सपो इव्हेंट

ही बोर्डो वाईनवर केंद्रित असलेली मालिका आहे.

भाग १ येथे वाचा: बोर्डो वाइन: गुलामगिरीपासून सुरुवात झाली

भाग १ येथे वाचा: बोर्डो वाइन: पिव्होट फ्रॉम पीपल टू द सॉईल

भाग १ येथे वाचा: बोर्डो आणि त्याची वाईन बदलते… हळूहळू

भाग १ येथे वाचा: बोर्डो वाईनरीजचे शासन आणि संघटना: कायद्यानुसार आणि निवडीनुसार

El एलिनर गॅरेली डॉ. फोटोंसह हा कॉपीराइट लेख लेखकाच्या परवानगीशिवाय पुन्हा तयार केला जाऊ शकत नाही.

बोर्डो बद्दल अधिक बातम्या

# वाइन

या लेखातून काय काढायचे:

There appears to be a fervent belief that the wine shops and wine sections of supermarkets currently offer the best shopping experience – ever – and tampering with the consumers wine buying experience would be sacrilegious.
If you find walking into a wine shop to purchase a few bottles of vino for dinner or a gift to be a confusing task, you are not alone.
These corporations produce, ship, and distribute thousands of bottles of wine each year around the world and many are produced the same way Coca Cola is fashioned – to taste the same year after year and available in huge quantities.