कच्च्या ऑयस्टरशी संबंधित नोरोव्हायरस आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आजारांचा उद्रेक

कॅनडाच्या पब्लिक हेल्थ एजन्सीने फेडरल आणि प्रांतीय सार्वजनिक आरोग्य भागीदार, युनायटेड स्टेट्स सेंटर्स फॉर डिसीज कंट्रोल अँड प्रिव्हेन्शन (यूएस सीडीसी) आणि यूएस फूड अँड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशन यांच्यासोबत पाच प्रांतांचा समावेश असलेल्या नोरोव्हायरस आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आजारांच्या प्रादुर्भावाची तपासणी करण्यासाठी सहकार्य केले: ब्रिटिश कोलंबिया, अल्बर्टा, सास्काचेवान, मॅनिटोबा आणि ओंटारियो. उद्रेक संपला आहे असे दिसते आणि उद्रेक तपासणी बंद करण्यात आली आहे.

ब्रिटीश कोलंबियातील कच्च्या ऑयस्टरचा वापर हा उद्रेक होण्याचे स्त्रोत म्हणून तपासणीच्या निष्कर्षांनी ओळखले. परिणामी, ब्रिटीश कोलंबियामधील काही ऑयस्टर कापणी क्षेत्र जे उद्रेकाशी संबंधित होते ते तपासणीचा एक भाग म्हणून बंद करण्यात आले.

कॅनेडियन फूड इन्स्पेक्शन एजन्सी (CFIA) ने फेब्रुवारी, मार्च आणि एप्रिलमध्ये अनेक खाद्यपदार्थ रिकॉल जारी केले. या तपासणीशी संबंधित प्रत्येक फूड रिकॉलच्या लिंक या सार्वजनिक आरोग्य सूचनेच्या शेवटी आढळू शकतात.

प्रादुर्भाव तपासणी कॅनेडियन आणि व्यवसायांसाठी एक महत्त्वाची आठवण आहे की कच्च्या ऑयस्टरमध्ये हानिकारक जंतू असू शकतात ज्यामुळे अन्नजन्य आजार होऊ शकतात जर ते सेवन करण्यापूर्वी योग्यरित्या हाताळले आणि शिजवले नाही.

तपास सारांश

एकूण, खालील प्रांतांमध्ये नोरोव्हायरस आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आजाराची 339 पुष्टी प्रकरणे नोंदवली गेली: ब्रिटिश कोलंबिया (301), अल्बर्टा (3), सास्काचेवान (1), मॅनिटोबा (15) आणि ओंटारियो (19). जानेवारीच्या मध्यापासून ते एप्रिल 2022 च्या सुरुवातीच्या काळात व्यक्ती आजारी पडल्या आणि मृत्यूची नोंद झाली नाही.

ब्रिटीश कोलंबियामधील काही ऑयस्टर कापणी क्षेत्र जे प्रादुर्भावातील आजारांशी संबंधित होते ते तपासणीचा एक भाग म्हणून बंद करण्यात आले होते. CFIA ने फेब्रुवारी, मार्च आणि एप्रिलमध्ये अनेक फूड रिकॉल जारी केले. रिकॉल केलेल्या उत्पादनांबद्दल अधिक माहितीसाठी, कृपया कॅनडाच्या सरकारच्या रिकॉल्स आणि सेफ्टी अॅलर्ट्स वेबसाइटचा सल्ला घ्या.

यूएस सीडीसीने ब्रिटिश कोलंबियामधील कच्च्या ऑयस्टरशी संबंधित मल्टीस्टेट नोरोव्हायरसच्या उद्रेकाची देखील तपासणी केली.

सर्वात जास्त धोका कोणाला आहे

नॉरोव्हायरस आजारासारखे तीव्र जठरोगविषयक आजार उत्तर अमेरिकेत सामान्य आहेत आणि ते अतिशय सांसर्गिक आहेत, सर्व वयोगटांना प्रभावित करतात. तथापि, गरोदर स्त्रिया, तडजोड रोगप्रतिकारक प्रणाली असलेले लोक, लहान मुले आणि वृद्धांना निर्जलीकरणासारख्या गंभीर गुंतागुंत होण्याचा धोका असतो.

आपल्या आरोग्याचे रक्षण करण्यासाठी आपण काय केले पाहिजे

नोरोव्हायरसने दूषित झालेले कच्चे ऑयस्टर दिसू, वास आणि चव सामान्य असू शकतात. खालील सुरक्षित अन्न हाताळणीच्या पद्धतींमुळे तुमचा आजारी पडण्याचा धोका कमी होईल:

• परत मागवलेले ऑयस्टर खाऊ नका, वापरू नका, विकू नका किंवा सर्व्ह करू नका.

• कच्चे किंवा कमी शिजलेले शिंपले खाणे टाळा. ऑयस्टरला 90° सेल्सिअस (194° फॅरेनहाइट) च्या अंतर्गत तापमानात खाण्यापूर्वी किमान 90 सेकंद शिजवा.

• स्वयंपाक करताना न उघडलेले कोणतेही ऑयस्टर टाकून द्या.

• शिंपले शिजवल्यानंतर लगेचच खा आणि उरलेले रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

• क्रॉस-दूषित होऊ नये म्हणून कच्च्या आणि शिजवलेल्या शिंपल्या नेहमी वेगळ्या ठेवा.

• कच्च्या आणि शिजवलेल्या शेलफिशसाठी समान प्लेट किंवा भांडी वापरू नका आणि तयार केल्यानंतर काउंटर आणि भांडी साबणाने आणि कोमट पाण्याने धुवा.

• कोणतेही अन्न हाताळण्यापूर्वी आणि नंतर आपले हात साबणाने चांगले धुवा. कच्चा पदार्थ तयार केल्यानंतर कटिंग बोर्ड, काउंटर, चाकू आणि इतर भांडी स्वच्छ आणि निर्जंतुक करणे सुनिश्चित करा.

नोरोव्हायरस आजारी व्यक्तींद्वारे प्रसारित केले जाऊ शकतात आणि ते तुलनेने उच्च पातळीच्या क्लोरीन आणि भिन्न तापमानात टिकून राहू शकतात. तुमच्या घरातील पुढील आजार टाळण्यासाठी स्वच्छता आणि निर्जंतुकीकरण पद्धती ही गुरुकिल्ली आहे.

• दूषित पृष्ठभाग पूर्णपणे स्वच्छ करा आणि क्लोरीन ब्लीच वापरून निर्जंतुक करा, विशेषत: आजारपणानंतर.

• उलट्या किंवा जुलाब झाल्यानंतर, व्हायरसने दूषित झालेले कपडे किंवा तागाचे कपडे ताबडतोब काढून टाका आणि धुवा (गरम पाणी आणि साबण वापरा).

• जर तुम्हाला नोरोव्हायरस आजार किंवा इतर कोणत्याही गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आजाराचे निदान झाले असेल, तर तुम्हाला लक्षणे दिसत असताना आणि तुम्ही बरे झाल्यानंतर पहिल्या 48 तासांपर्यंत अन्न तयार करू नका किंवा इतर लोकांसाठी पेये टाकू नका.

लक्षणे

नोरोव्हायरस आजार असलेल्या लोकांमध्ये सामान्यतः 24 ते 48 तासांच्या आत गॅस्ट्रोएन्टेरिटिसची लक्षणे दिसून येतात, परंतु संसर्ग झाल्यानंतर 12 तासांनंतर लक्षणे लवकर सुरू होऊ शकतात. हा आजार अनेकदा अचानक सुरू होतो. आजार झाल्यानंतरही, तुम्हाला नोरोव्हायरसने पुन्हा संसर्ग होऊ शकतो.

नोरोव्हायरस आजाराची मुख्य लक्षणे आहेत:

• अतिसार

• उलट्या (मुलांना सहसा प्रौढांपेक्षा जास्त उलट्या होतात)

• मळमळ

• पोटात कळा

इतर लक्षणांमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

• कमी दर्जाचा ताप

• डोकेदुखी

• थंडी वाजून येणे

• स्नायू दुखणे

• थकवा (थकवाची सामान्य भावना)

बहुतेक लोकांना एक किंवा दोन दिवसात बरे वाटते, लक्षणे स्वतःच दूर होतात आणि दीर्घकालीन आरोग्यावर परिणाम होत नाहीत. अतिसार किंवा उलट्या होणा-या कोणत्याही आजाराप्रमाणे, जे लोक आजारी आहेत त्यांनी शरीरातील हरवलेले द्रव बदलण्यासाठी आणि निर्जलीकरण टाळण्यासाठी भरपूर द्रव प्यावे. गंभीर प्रकरणांमध्ये, रूग्णांना हॉस्पिटलमध्ये दाखल करावे लागेल आणि अंतस्नायुद्वारे द्रव द्यावे लागेल. तुम्हाला नोरोव्हायरसची गंभीर लक्षणे आढळल्यास, तुमच्या आरोग्य सेवा प्रदात्याचा सल्ला घ्या.

कॅनडा सरकार काय करत आहे

कॅनडा सरकार अन्न सुरक्षेसाठी वचनबद्ध आहे. कॅनडाची पब्लिक हेल्थ एजन्सी उद्रेकाच्या मानवी आरोग्य तपासणीचे नेतृत्व करते आणि उद्रेकांवर लक्ष ठेवण्यासाठी आणि सहयोगी पावले उचलण्यासाठी तिच्या फेडरल आणि प्रांतीय भागीदारांशी नियमित संपर्कात असते.

हेल्थ कॅनडा अन्न-संबंधित आरोग्य जोखीम मूल्यमापन प्रदान करते जे विशिष्ट पदार्थ किंवा सूक्ष्मजीवांच्या उपस्थितीमुळे ग्राहकांच्या आरोग्यास धोका आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी.

CFIA उद्रेक होण्याच्या संभाव्य अन्न स्त्रोताविषयी अन्न सुरक्षा तपास करते. सीएफआयए कापणी क्षेत्रामध्ये शेलफिशमधील बायोटॉक्सिनचे निरीक्षण करते आणि मासे आणि शेलफिश प्रक्रिया संयंत्रांची नोंदणी आणि तपासणी करण्यासाठी जबाबदार आहे. महामारीविषयक माहिती, नमुना चाचणी परिणाम आणि/किंवा संबंधित कापणी क्षेत्राच्या माहितीच्या आधारावर CFIA प्रभावित साइट किंवा क्षेत्रे उघडण्याची किंवा बंद करण्याची शिफारस करू शकते.

मत्स्यपालन आणि महासागर कॅनडा शेलफिश कापणी क्षेत्रे उघडण्यासाठी आणि बंद करण्यासाठी आणि मत्स्यपालन कायदा आणि दूषित मत्स्यपालन नियमन व्यवस्थापनाच्या अधिकाराखाली बंद करण्याची अंमलबजावणी करण्यासाठी जबाबदार आहे.

कॅनेडियन शेलफिश सॅनिटेशन प्रोग्राम अंतर्गत, पर्यावरण आणि हवामान बदल कॅनडा प्रदूषण स्रोत आणि शेलफिश वाढणार्‍या पाण्यात स्वच्छताविषयक परिस्थितींचे निरीक्षण करते.

या तपासणीशी संबंधित नवीन माहिती उपलब्ध झाल्यावर कॅनडाचे सरकार कॅनेडियन लोकांना अपडेट करत राहील.