24/7 ईटीव्ही ब्रेकिंग न्यूज शो : व्हॉल्यूम बटणावर क्लिक करा (व्हिडिओ स्क्रीनच्या खाली डावीकडे)
ब्रेकिंग युरोपियन बातम्या ब्रेकिंग इंटरनॅशनल न्यूज ब्रेकिंग प्रवासी न्यूज स्वयंपाकासाठी योग्य संस्कृती फ्रान्स ब्रेकिंग न्यूज आतिथ्य उद्योग बातम्या पर्यटन ट्रॅव्हल वायर न्यूज वाइन आणि स्पिरिट्स

फ्रेंच वाइन: 1970 नंतरचे सर्वात वाईट उत्पादन

फ्रेंच वाईन आता का खरेदी करायची आणि उद्या नाही

फ्रेंच वाइन

फ्रान्स लक्झरीसाठी प्रसिद्ध आहे आणि या अॅरेमध्ये त्याच्या वाइनचा समावेश आहे. हा देश जगातील सुमारे 16 टक्के वाइन तयार करतो आणि केवळ वाइन उत्पादक क्षेत्रात 142,000 पेक्षा जास्त लोकांना रोजगार देतो.

Print Friendly, पीडीएफ व ईमेल

रॉयटर्सच्या संशोधनात असे ठरले आहे की फ्रेंच वाइन मागील वर्षाच्या तुलनेत यावर्षी उद्योग उत्पादन अंदाजे 30 टक्क्यांनी घसरण्याची शक्यता आहे, 2021 हे 1970 नंतरचे सर्वात वाईट वर्ष बनले आहे आणि ते रेकॉर्डवरील सर्वात वाईट वर्ष असण्याची शक्यता आहे.

या वाईट बातमीच्या कारणांमध्ये एप्रिल फ्रॉस्ट, कोविड 19 अराजकता, फ्रेंच वाईनला लक्ष्य करणारे राष्ट्राध्यक्ष ट्रम्पचे व्यापार युद्ध, उन्हाळ्यात पूर येणे आणि उच्च तापमानामुळे वेलींवर बुरशीची निर्मिती होते ज्यामुळे पिकाचा बराचसा भाग नष्ट होतो.

वाइन प्रेमींनी सुट्टीच्या हंगामाच्या तयारीसाठी त्यांच्या फ्रेंच वाईन आत्ताच घ्याव्यात आणि कॅश रजिस्टरमध्ये वाढलेल्या किमती टाळण्याचा प्रयत्न करावा.

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. सॉव्हिग्नॉन ब्लँक

Sancerre Loire व्हॅलीच्या मुख्य व्हाइनयार्ड क्षेत्राच्या पूर्वेकडील काठावर स्थित आहे आणि Loire च्या Anjou आणि Touraine या इतर महत्वाच्या वाईन जिल्ह्यांपेक्षा बरगंडी मधील Cote d'Or जवळ आहे. व्हिटिकल्चरल क्षेत्रामध्ये लॉयरच्या पश्चिम किनार्‍यावर 15-मिल रोलिंग हिल्स समाविष्ट आहेत आणि 7000 एकर द्राक्षांच्या द्राक्षांचा समावेश आहे.

मातीचे प्रकार तीन विभागांमध्ये विभागले गेले आहेत: खडू, चुनखडी-रेव आणि सिलेक्स (चकमक). फ्लिंटला विशिष्ट स्मोकी पियरे ए फ्युसिल (गनफ्लिंट) सुगंध आणि सॉव्हिग्नॉन टोपणनाव ब्लँक फ्यूमचे कारण म्हणून श्रेय दिले जाते.

सॅन्सेरे हे सॉव्हिग्नॉन ब्लँकपासून बनवलेल्या कुरकुरीत, सुगंधी पांढर्‍या वाइनसाठी प्रसिद्ध आहे. क्लासिक सॅन्सेरे पांढरा असतो, गूजबेरी, गवत, चिडवणे आणि खडकाळ खनिजांच्या टिपांसह ब्रेसिंगली अम्लीय असतो. 19व्या शतकाच्या मध्यात Phylloxera ने विस्तीर्ण द्राक्षबागा नष्ट केल्या आणि मुख्यतः Gamay आणि Pinot Noir सारख्या रेड वाईनच्या जातींचे ट्रॅक नष्ट केले. सॉव्हिग्नॉन ब्लँकमध्ये द्राक्षबागांची पुनर्लागवड करण्यात आली आणि या क्षेत्राला 1936 मध्ये AOC दर्जा प्राप्त झाला.

2020 डोमेन गिरार्ड सॅन्सरे. नोट्स. 100 टक्के सॉव्हिग्नॉन ब्लँक. सँसेरेच्या वायव्येस आणि कॅविग्नॉलच्या उत्तरेस काही मैलांवर असलेल्या चौडॉक्स गावात वाइनमेकरच्या पिढ्यांच्या पावलावर पाऊल ठेवत डोमेन फर्नांड गिरार्डचे दिग्दर्शन अलेन गिरार्ड यांनी केले आहे. द्राक्ष बागेत 14 हेक्टर क्षेत्र आहे आणि Girard काही cuvees negociants ला विकतो आणि त्याच्या कुटुंबाच्या नावाखाली एकूण उत्पादनाचा एक भाग वैयक्तिकरित्या बाटल्या करतो. ला गॅरेन क्युव्हीचा उगम 2.5-हेक्टर द्राक्ष बागेत अत्यंत खडकाळ चुनखडीच्या मातीसह पूर्वाभिमुख उतारावर झाला. खडूची माती सॉव्हिग्नॉन ब्लँकच्या वैशिष्ट्यपूर्ण चकचकीत, खनिज आणि हिरव्या नोट्स वाढवते.

इस्टेट आधुनिक तंत्रज्ञानाचा वापर करते ज्यामध्ये वायवीय प्रेस, स्टेनलेस स्टील व्हॅट्स, किण्वन दरम्यान तापमान नियंत्रण प्रणाली आणि व्हॅट्स आणि स्टॉकिंग बाटल्यांमध्ये वृद्धत्वासाठी वातानुकूलित जागा समाविष्ट आहे. जरी हे तंत्रज्ञान 21 वे शतक असले तरी, द्राक्षबागेत पारंपारिक पद्धती वापरल्या जातात जेथे तणनाशके आणि उपचारांचा वापर कमी प्रमाणात केला जातो आणि व्यावसायिक यीस्टचा वापर आंबायला लावण्यासाठी किंवा चव जोडण्यासाठी केला जात नाही. परिणाम एक Sancerre आहे जे कमी तुरटपणासह ताजे आंबटपणासह आनंददायी सुगंध सादर करते.

अलेन गिरार्ड - नोहा ओल्डहॅमचे छायाचित्र

डोळ्याला फिकट पिवळे सोने दिले जाते आणि नाक मसाला, लिंबाची साल, ताजे हिरवे गवत, हिरवे सफरचंद, लिंबाचे तुकडे आणि चकमक शोधते. केपर सॉसमध्ये सपाट पांढर्‍या माशांशी चांगले जोडले जाते परंतु सामर्थ्य आणि प्रतिष्ठेने एकटे उभे राहते.

भाग एक येथे वाचा: NYC रविवारी लॉयर व्हॅलीच्या वाईनबद्दल शिकत आहे

El एलिनर गॅरेली डॉ. फोटोंसह हा कॉपीराइट लेख लेखकाच्या परवानगीशिवाय पुन्हा तयार केला जाऊ शकत नाही.

Print Friendly, पीडीएफ व ईमेल

लेखक बद्दल

डॉ. एलीनर गॅरेली - विशेष ते ईटीएन आणि मुख्य संपादक, वाईन.ट्रावेल

एक टिप्पणी द्या

1 टिप्पणी

  • आणखी एक "हा ट्रम्पचा दोष आहे."
    यूएस टॅरिफ हे WTO ने नमूद केल्याप्रमाणे EU च्या एअरबसला दिलेल्या अन्यायकारक सबसिडीला प्रतिसाद होते. टॅरिफ यूएस-ईयू व्यापारात काही इक्विटी आणण्यासाठी होते. संपूर्ण कथा सांगणे आणि ट्रम्प यांना दोष देणे उपयुक्त ठरेल.