24/7 ईटीव्ही ब्रेकिंग न्यूज शो : व्हॉल्यूम बटणावर क्लिक करा (व्हिडिओ स्क्रीनच्या खाली डावीकडे)
ही तुमची प्रेस रिलीज असल्यास येथे क्लिक करा!

ग्लिऑन इन्स्टिट्यूट ऑफ हायर एज्युकेशन द्वारे Maison Décotterd ची निर्मिती साजरी केली जाते

यांनी लिहिलेले हॅरी जॉन्सन

स्टेफन डिकोटरडने ग्लियन इन्स्टिट्यूट ऑफ हायर एज्युकेशनमध्ये सामील झाल्यानंतर तीन महिन्यांनी, बहु-पुरस्कार शेफ प्रतिष्ठित हॉस्पिटॅलिटी मॅनेजमेंट स्कूल संस्थेसह मैसन डिकोटरडच्या निर्मितीचा उत्सव साजरा करतात. मैसन डिकोटरड हे गॅस्ट्रोनॉमिक डेस्टिनेशन आहे जिनिव्हा सरोवराच्या चित्तथरारक दृश्यासह गॅस्ट्रोनोमिक रेस्टॉरंट स्टेफेन डकोटरडसह तीन अद्वितीय जागा आहेत; डिकोटरड द्वारे बिस्ट्रो, डोळ्यात भरणारा ब्रेसरी; आणि डेकोटरडचा लाउंज बार त्याच्या चवदार पदार्थांसह आणि काचेद्वारे वाइनची निवड.

Print Friendly, पीडीएफ व ईमेल

स्टेफन डिकोटरडने ग्लियन इन्स्टिट्यूट ऑफ हायर एज्युकेशनमध्ये सामील झाल्यानंतर तीन महिन्यांनी, बहु-पुरस्कार शेफ प्रतिष्ठित हॉस्पिटॅलिटी मॅनेजमेंट स्कूल संस्थेसह मैसन डिकोटरडच्या निर्मितीचा उत्सव साजरा करतात. मैसन डिकोटरड हे गॅस्ट्रोनॉमिक डेस्टिनेशन आहे जिनिव्हा सरोवराच्या चित्तथरारक दृश्यासह गॅस्ट्रोनोमिक रेस्टॉरंट स्टेफेन डकोटरडसह तीन अद्वितीय जागा आहेत; डिकोटरड द्वारे बिस्ट्रो, डोळ्यात भरणारा ब्रेसरी; आणि डेकोटरडचा लाउंज बार त्याच्या चवदार पदार्थांसह आणि काचेद्वारे वाइनची निवड.

ग्लिऑनमधील पूर्वीच्या हॉटेल बेलेव्ह्यूमध्ये स्थित दोन उत्कृष्ट रेस्टॉरंट्स, दोन मिशेलिन-तारांकित शेफ स्टेफन डेकोटरडच्या प्रादेशिक, शाश्वत आणि मूळ पाककृतीच्या दृष्टीकोनाचा स्वीकार करतात. त्याच्या तत्त्वज्ञानाच्या संदर्भात, तो त्याच्या टीमला सतत सुधारणेद्वारे मार्गदर्शन करतो, गॅस्ट्रोनॉमीच्या संहितांना पुन्हा शोधतो. स्टॅफेन डेकॉटरड म्हणतात, "माझी पाककृती निश्चितपणे प्रादेशिक, शाश्वत आणि मूळ आहे, तरीही ती नेहमीच विकसित होत असते, जसे की या तलावाच्या पाण्याने मला खूप प्रेरणा दिली आहे."

2016 पासून, स्टेफन डेकोटरडने त्याच्या ब्रिगेडमध्ये तरुण पेस्ट्री शेफ क्रिस्टोफ लोफेल यांची गणना केली, ज्यांनी गॉल्ट आणि मिलौ स्वित्झर्लंडकडून “2021 चा शेफ पॅटिसियर” आणि प्लेट मिठाईसाठी फ्रेंच राष्ट्रीय चॅम्पियनशिपमध्ये “कांस्य मिठाई 2020” चा पुरस्कार जिंकला. त्याने अलीकडेच जर्मनीच्या कोलोन येथे "पॅटिसियर डेस जाह्रेस" स्पर्धेत भाग घेतला आणि दुसऱ्या स्थानावर राहिला. आश्वासक तरुण पेस्ट्री शेफने आधीच स्वतःची स्वाक्षरी विकसित केली आहे, भूमिती, पोत आणि साधेपणासह काम करत आहे. “मी नेहमीच मौलिकतेचा स्पर्श जोडण्याचा आणि उत्पादनांसह एक कथा सांगण्याचा प्रयत्न करतो. क्रिस्टोफ लोफेल विकसित करते, ज्या संस्कृतीमध्ये मी स्वत: ला शोधतो, त्याला हायलाइट करण्यासाठी मी खूप महत्त्व देतो.

रेस्टॉरंट रूममध्ये, सेवा स्टेफनी डिकोटरड, मैसन डिकोटरडच्या संचालक आणि तिच्या टीमद्वारे सुनिश्चित केली जाते. ती वैयक्तिकरित्या दृष्टिकोन ठेवून, अतिथींना एक अविस्मरणीय अनुभव देत असताना, उत्तम प्रकारे हाताळलेल्या जेश्चरसह सेवा प्रदान करते. उत्कृष्टतेसाठी आणि समर्पणासाठी या समर्पणामुळे, स्टेफनीला फेब्रुवारी 2019 मध्ये आतिथ्य आणि सेवेसाठी पहिला मिशेलिन स्विस पुरस्कार जिंकण्याची परवानगी मिळाली.

उत्कृष्टतेची प्रतिज्ञा, Maison Décotterd चा भाग बनून आनंद झाला किल्ले रिले असोसिएशन, जगभरातील 580 अद्वितीय हॉटेल्स आणि रेस्टॉरंट्सच्या नेटवर्कमध्ये सामील होणे, स्वतंत्र उद्योजकांच्या मालकीचे आणि संचालित जे त्यांच्या हस्तकलेबद्दल उत्कट आहेत आणि त्यांच्या पाहुण्यांशी उबदार, चिरस्थायी संबंध निर्माण करण्यास मनापासून वचनबद्ध आहेत. स्टेफेन डेकॉटरडच्या पाककृती आणि तत्त्वज्ञानाप्रमाणेच, रिलेस आणि चॅटॉक्स सदस्य जगातील पाक आणि आदरातिथ्य परंपरेतील संपत्ती आणि विविधतेचे संरक्षण आणि संवर्धन करतात, जेणेकरून त्यांची भरभराट होत राहील. नोव्हेंबर 2014 मध्ये युनेस्कोला सादर केलेल्या असोसिएशनच्या व्हिजनमध्ये स्पष्ट केल्याप्रमाणे ते स्थानिक वारसा आणि पर्यावरणाचे रक्षण करण्यासाठी तितकेच समर्पित आहेत.

ग्लिऑन विद्यार्थ्यांना ग्लियन कॅम्पसमध्ये दोन स्वाक्षरी रेस्टॉरंट्सच्या स्थापनेचा खूप फायदा होतो, त्यांना नवीन जेवणाचे अनुभव तसेच अपवादात्मक पाक कलागुणांपासून शिकण्याची एक अनोखी संधी, स्वयंपाकघर, सेवा आणि बारमधील एका अनोख्या प्रशिक्षणातून लाभ मिळतो. त्याचबरोबर, विद्यार्थ्यांचा अनुभव आणखी वाढवण्यासाठी ग्लियनच्या स्विस कॅम्पसमध्ये सुधारणा करण्यात आली.

Print Friendly, पीडीएफ व ईमेल

लेखक बद्दल

हॅरी जॉन्सन

हॅरी जॉन्सन हे असाइनमेंट एडिटर आहेत eTurboNews जवळजवळ 20 वर्षे. तो होनोलूलू, हवाई येथे राहतो आणि मूळचा युरोपचा आहे. त्याला बातमी लिहिण्यात आणि कव्हर करायला आवडते.

एक टिप्पणी द्या