माँटे-कार्लो बीच हॉटेल: गोल्ड सेंद्रीय कामगिरी

ग्रीन ग्लोबने अलीकडेच सलग पाच वर्षांच्या प्रमाणपत्राची पावती म्हणून मॉन्टे-कार्लो बीच गोल्ड स्टेटस प्रदान केला आहे.

मॉन्टे-कार्लो बीच हॉटेलच्या सर्वसमावेशक शाश्वतता व्यवस्थापन योजनेमध्ये अनेक वर्षांपासून पर्यावरणीय आणि सामाजिक उपक्रमांचा समावेश आहे आणि मालमत्ता त्याच्या ताज्या हिरव्या बातम्यांसह प्रेरणा देत आहे.

मॉन्टे-कार्लो बीच सेंद्रिय आहे

2013 पासून, मॉन्टे-कार्लो बीच रेस्टॉरंट एल्साला जैविक प्रमाणीकरणातील फ्रेंच नेता, Ecocert द्वारे बायो (ऑरगॅनिक) प्रमाणपत्र प्रदान करण्यात आले आहे.

Elsa हे Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) प्रदेशातील पहिले गोरमेट रेस्टॉरंट आहे ज्याने सर्वोच्च श्रेणी 3 ऑरगॅनिक प्रमाणपत्र प्राप्त केले आहे. पुढील वर्षी 2014 मध्ये, कार्यकारी शेफ पाओलो सारी यांची प्रतिभा आणि सर्जनशीलता आणि ताज्या, स्थानिक आणि सेंद्रिय उत्पादनांच्या गुणवत्तेमुळे रेस्टॉरंटला मिशेलिन मार्गदर्शक स्टार मिळाला. आज मॉन्टे-कार्लो बीच हॉटेलमधील पाचही रेस्टॉरंट्स (एल्सा, ले डेक, ला विगी लाउंज आणि रेस्टॉरंट, कॅबनास आणि ला पिझेरिया) 100% सेंद्रिय फळे आणि भाज्या वापरतात. सेंद्रिय उत्पादने बार, मिनीबार येथे देखील उपलब्ध आहेत आणि खोली सेवेद्वारे वितरित केली जातात.

मॉन्टे-कार्लो बीचवरील स्पा फायटोमर कॉस्मेटिक्ससह उच्च-स्तरीय स्किनकेअर उपचार देखील देते, अनन्य नैसर्गिक फॉर्म्युलेशन जे सेंद्रीय सौंदर्य काळजीसाठी नवीन दृष्टीकोन देतात. शिवाय, हॉटेल कॅसनेरा ऑरगॅनिक शैम्पू, शॉवर जेल आणि बॉडी लोशन सुविधांना प्राधान्य देते जे 100% कोर्सिकामध्ये बनवले जातात. इको-रिस्पॉन्सिबल फ्रेंच ब्रँड मालोंगोद्वारे उत्पादित डिस्पोजेबल बांबू कटलरी आणि फेअरट्रेड ऑरगॅनिक कॉफी यासारख्या इतर उत्पादनांच्या परिचयाद्वारे आपल्या सेंद्रिय धोरणाचा विस्तार करण्याचे या मालमत्तेचे उद्दिष्ट आहे.

2014 मध्ये, मॉन्टे-कार्लो बीचने पॅरिसमधील UNESCO येथे Relais & Chateaux Vision वर स्वाक्षरी केली. हे व्हिजन स्वाक्षरी करणार्‍यांना स्थानिक शेतकरी आणि मच्छिमारांच्या समर्थनासह, जैवविविधतेचे संरक्षण आणि संवर्धन करण्यासाठी, जबाबदार मासेमारीला प्रोत्साहन देण्यासाठी, अन्नाचा अपव्यय कमी करण्यासाठी, ऊर्जा आणि पाण्याची बचत करण्यासाठी आणि चांगल्या कामाची परिस्थिती प्रदान करण्यासाठी जबाबदार उपक्रम राबवण्यासाठी प्रोत्साहित करते. आणि कर्मचाऱ्यांना पगार.

ला रूट डू गाउट (स्वादाचा मार्ग)

मॉन्टे-कार्लो बीचने शेफ पाओलो सारीसोबत ला रूट डू गाउट या सेंद्रिय गॅस्ट्रोनॉमीच्या उत्सवासाठी सहकार्य केले आहे. शेफ पाओलो हा जगातील एकमेव प्रमाणित सेंद्रिय मिशेलिन स्टार शेफ आहे. पर्यावरणीय उपक्रमांना चालना देण्यासाठी आणि विविध धर्मादाय प्रकल्पांना वित्तपुरवठा करण्यासाठी - सार्वजनिक सदस्य, मुले, नेते आणि संस्था - सर्वांना गुंतवणे हे उत्सवाचे उद्दिष्ट आहे. शेफ पाओलो सारी यांनी सुरू केलेल्या बायो शेफ ग्लोबल स्पिरिट असोसिएशनला धन्यवाद, मोने आणि पाओलो सारी कुलिनरी स्कूल ऑफ आर्ट्स अँड हॉस्पिटॅलिटी बांधण्याचे मानवतावादी प्रकल्प ऑक्टोबर 2018 पर्यंत पूर्ण होतील.

गेल्या तीन वर्षांपासून, मॉन्टे-कार्लो बीचने 8 ते 13 वर्षे वयोगटातील मुलांची जोडी बनवली आहे, सोसायटी डेस बेन्स डी मेर: कार्यकारी शेफ आणि भागीदार रेस्टॉरंट्स एकत्रितपणे पाककृती बनवतात जे ला रूट येथे प्रतिष्ठित गाला डिनरमध्ये दिले जातात. डू गाउट फेस्टिव्हल प्रत्येक ऑक्टोबरमध्ये आयोजित केला जातो.

मुलांना विविध उत्पादने चाखण्याची आणि नाजूक आणि गॅस्ट्रोनॉमिकल पदार्थ शिजवण्यात शेफला मदत करण्याची संधी आहे. ते एकत्रितपणे एक थीमॅटिक ऑर्गेनिक बुफे तयार करतात, जो व्यावसायिक पॅनेलला तसेच आमंत्रित अतिथींना सादर केला जातो. मोनॅकोच्या मरीना येथे होणाऱ्या कार्यक्रमासाठी 300 चौरस मीटरमध्ये तरंगणारी बायोडायनामिक भाजीपाला बाग खास तयार करण्यात आली आहे.

अधिक माहितीसाठी कृपया पहा route-du-gout.com , [ईमेल संरक्षित] किंवा व्हिडिओ पहा.

जागतिक महासागर दिन

8 जून रोजी जागतिक महासागर दिनाच्या उत्सवाचा एक भाग म्हणून, मॉन्टे-कार्लो बीचने मोनॅकोच्या पोर्ट हरक्यूल येथे प्रसिद्ध मोनेगास्क मच्छीमार श्री. एरिक रिनाल्डी यांच्यासोबत “मीट अँड ग्रीट” प्रस्तावित केले. अतिथींना एकत्र येण्यासाठी आणि शेफ पाओलो साडीसह एक मैत्रीपूर्ण ऍपेरिटिफचा आनंद घेण्यासाठी आमंत्रित करण्यात आले होते आणि त्यानंतर एल्सा, उत्तम जेवणाचे रेस्टॉरंट येथे एक उत्कृष्ठ सेंद्रिय लंच होते.

जागतिक महासागर दिवस मेनू:

सॅन रेमो, बेबी बडीशेप, जर्दाळू चव आणि नॅकरी कॅवियारचे कच्चे लाल कोळंबी
***
नाजूक मसालेदार चेरी टोमॅटोसह स्कॉर्पिओ फिश टॅग्लिओलिनी पास्ता
***
स्थानिक लाल मऊलेट्स, फवा बीन्स, प्युरी आणि बेबी भाज्या
***
लाल बेरी कल्पनारम्य
***
फेअर ट्रेड कॉफी आणि मायग्नर्डाईज

ग्रीन ग्लोब ही प्रवास आणि पर्यटन व्यवसायांच्या शाश्वत ऑपरेशन आणि व्यवस्थापनासाठी आंतरराष्ट्रीय स्तरावर स्वीकृत निकषांवर आधारित जगभरातील टिकाऊपणा प्रणाली आहे. जगभरातील परवान्याअंतर्गत कार्यरत, ग्रीन ग्लोब कॅलिफोर्निया, यूएसए येथे स्थित आहे आणि 83 पेक्षा जास्त देशांमध्ये त्याचे प्रतिनिधित्व केले जाते. ग्रीन ग्लोब हा संयुक्त राष्ट्रांच्या जागतिक पर्यटन संघटनेचा संलग्न सदस्य आहे (UNWTO). माहितीसाठी, कृपया इथे क्लिक करा.