19 नवीन मिशेलिन मार्गदर्शकामध्ये बिब गॉरमँड निवडी म्हणून मान्यता प्राप्त 2019 नवीन रेस्टॉरंट्स

प्रसिद्ध मिशेलिन गाईडमध्ये 39 च्या स्टार निवडींपेक्षा एक आठवडा आधी वॉशिंग्टन डीसी मधील 2019 बिब गॉरमँड रेस्टॉरंट्सची यादी आज मिशेलिनने जाहीर केली.

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मिशेलिन मार्गदर्शक दोन वर्षांपूर्वी अमेरिकेची राजधानी त्याच्या प्रकाशित मार्गदर्शकांच्या यादीमध्ये जोडली. जेवणाचे समीक्षकांचे पथक शहराभोवती जेवत आहेत, अज्ञातपणे सामग्रीची गुणवत्ता, शेफची सर्जनशीलता आणि त्यांचे जेवण पूर्ण तीन वर्षांपासून भरलेले पाहत आहेत.

“मार्गदर्शक च्या उद्घाटन आवृत्तीत, आमच्या कार्यसंघाला 19 रेस्टॉरंट्स सापडल्या ज्या खरोखर प्रभावित झाल्या,” मिशेलिन गाईडचे आंतरराष्ट्रीय संचालक मायकेल एलिस यांनी सांगितले. “दोन वर्षानंतर, ही रेस्टॉरंट्स सातत्याने प्रभावी होती आणि आम्ही त्यांच्या पदांमध्ये सामील होण्यासाठी जवळपास दुप्पट मिळून गेलो. आमचे निरीक्षक यास त्यांचे आवडते रेस्टॉरंट म्हणून ओळखतात. ”

१ 1955 40 मध्ये सादर केलेले, बीबी गॉरमँड रेस्टॉरंट्सची निवड मिशेलिनच्या निरीक्षकांद्वारे केली जाते कारण ते दोन कोर्स आणि एक ग्लास वाइन किंवा मिष्टान्न order XNUMX किंवा त्यापेक्षा कमी किंमतीचे ऑर्डर करणे शक्य करतात तेव्हा (उच्च कर आणि ग्रॅच्युइटी समाविष्ट नाहीत).

2019 च्या मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंट्स गुरुवारी, 13 सप्टेंबर रोजी प्रसिद्ध होतील. यावर्षी डीसी गाईडच्या संस्करणात बाल्कन (अंबर), वेगन (फॅन्सी मुळा) आणि मध्यपूर्वेसह (मेदान) यासह उल्लेखनीय उदाहरणे आहेत. ).

मार्गदर्शिका सोमवार, 17 सप्टेंबर, 2018 पासून, major 12.95 च्या सुचविलेल्या किरकोळ किंमतीसाठी मुख्य पुस्तक विक्रेत्यांवर विक्रीसाठी जाईल. तोपर्यंत, डीसीसाठी नवीन बीब गॉरमँड पदनामांचा सारांश येथे आहे

अंबर 2013 मध्ये प्रथम उघडला आणि अशा प्रकारच्या भव्य प्लेट्सचे वितरण सुरूच ठेवले. कबाब, बेक्ड फिलो पाय, स्टफ्ड कोबी - हे सर्व खरोखर काळजी आणि लक्ष देऊन केले आहे.

क्लोचे नाव शेफच्या भाच्यांपैकी एक म्हणून ठेवले गेले आणि डीसीच्या काही लोकप्रिय आणि डायनॅमिक किचनमध्ये काम केल्या नंतर त्याचा हा पहिला एकल उपक्रम होता. क्लो हे एक अत्यंत वैयक्तिक रेस्टॉरंट आहे ज्यात मजेदार, चवदार खाद्य आहे.

फॅन्सी मुळा एक नवीन शाकाहारी रेस्टॉरंट आहे. या रमणीय नवीन बिब गॉरमंडमध्ये शेफने डीसीकडे फ्लेवर्स तयार करण्यासाठी आणि घालण्याची आपली प्रतिभा आणली.

जोसेलिटोच्या कासा डी कॉमिडासचे नाव मालकाच्या दिवंगत वडिलांसाठी होते. बुकेरेन्सपासून चिकन लिव्हर पॅटी पर्यंत, सेटिंग आणि उबदार पाहुणचारापर्यंत, गेल्या वर्षीच्या जानेवारीत उघडलेले हे गोड छोटेसे ठिकाण एक आश्चर्यकारक भर आहे.
कालिवा यशस्वीपणे एक विलक्षण, स्वादिष्ट अनुभव देते. हे रेस्टॉरंट वेगवान-वेगवान व्हेर्फसाठी एक विजय आहे.

गेल्या वर्षी नोव्हेंबरमध्ये मायदान उघडण्यात आले होते. तांब्या-आच्छादित ग्रिलपासून अग्नीच्या खड्ड्यात नृत्य करणाmes्या ज्वालांपर्यंत, आचारी जिवंत अग्नीने आणि विविध प्रकारचे व्यंजन असलेले प्रभावित निरीक्षकांना यशस्वीरित्या स्वयंपाक करते.

मिली नानटकेटला त्याच्या मालकाच्या दृष्टीक्षेपाबद्दल धन्यवाद देते. हे रेस्टॉरंट गेल्या वर्षीच्या एप्रिलमध्ये उघडले गेले आणि ते नॅन्केटकेट मूळचे ऑफशूट आहे.

गेल्या वर्षी जूनमध्ये मोला उघडला. भाजीपाला आणि मांसाच्या प्रेक्षणीय निवडीसह स्टार्टर्स आणि सीफूडच्या विस्तृत श्रेणीसह निरीक्षक प्रभावित झाले - या सर्वांनी कुशलतेने तयार केलेले होते.

शेरमन venueव्हेन्यूसाठी नेपोली पास्ता बार ही वास्तविक विजय आहे आणि स्वयंपाकघर गंभीर आणि अस्सल नेपोलिटनचे भाडे देते. अतिपरिचित, विस्कळीत वातावरण आश्चर्यकारकपणे तयार केलेल्या पदार्थांसोबत छान जोडी बनवते.
सबाबाने 20 वर्षांच्या धावपळीनंतर आर्डीओ + बार्दीओची जागा घेतली आणि शेअर्सचे मालक आणि बिंदूसह एक संलग्न बार. या मजेदार इस्त्रायली रेस्टॉरंटच्या आकर्षणास प्रतिकार करणे कठीण होते, ज्याने ताजे कोशिंबीर, गरम-ओव्हन पिटा ब्रेड आणि उत्तम प्रकारे तयार केलेले कबाब आणि लहान प्लेट्सचा नाश केला.

जुन्या फायर स्टेशनमध्ये स्पार्क लावला जातो. कॅरिबियन-प्रेरित स्मोशहाउसचा स्वाद लागल्यावर सर्व प्रकारचे धुके, चार, गोड आणि टवटवीत असलेले वैशिष्ट्य आहे.

स्पोकन इंग्लिश लहान आहे, ज्याच्या खुर्च्या नाहीत आणि ग्राहक स्वयंपाक करत असलेल्या शेफसह व्यावहारिकरित्या कोपर-ते-कोपर ठेवतात. संपूर्ण भाजलेल्या बदकपासून ते आंबलेल्या दुर करी पर्यंत अन्न विलक्षण धार आणि तंत्र दर्शविते.

सुकॉटॅश इक्विटेबल बँक इमारतीत आहे. पिमेंटो चीज, कोळंबी आणि कोंबडी, आणि बोर्बन चॉकलेट पाई सारख्या क्लासिक्सला आरामदायक चव कधीच नको होती आणि बर्‍याचदा त्यांची स्वतःची कातडीही होती.

वॉशिंग्टन येथील जॉर्जियाच्या दूतावासात आधीच्या कार्यकारी शेफने सुप्राला ताब्यात घेतले होते. घटकांची गुणवत्ता, शैली, जॉर्जियन वाइनची यादी, तपशीलांचे लक्ष - हे डीसीसाठी एक नवीन प्रकारचे रेस्टॉरंट आहे, आणि एक विलक्षण सुरुवात आहे.

टायगर फोर्क ब्लॅग्डेन leyलेपासून लपविला गेला आहे. आत, हे एक गोंडस कोठार आहे जिथे बार्टेन्डर्स सर्जनशील कॉकटेल स्लिंग करतात. तांदूळ नूडल्स ही एक विशिष्ट ताकद होती आणि चाऊ फन सारख्या डिशमध्ये बर्‍याच क्लासिक चायनीज रेस्टॉरंट्सचा अनुभव घेण्यात आला.
टिम्बर पिझ्झा कंपनी आपल्या पिझ्झेरियामध्ये इच्छित सर्व गोष्टी मूर्त बनविण्यासाठी बाजारपेठेत नवीन साहित्य वापरते. टिबर येथील कोशिंबीरातून आम्ही चांगल्या गोष्टी घेत आहोत हे आम्हाला माहित आहे. हे स्थान ट्रक म्हणून सुरू झाले आहे आणि हे आश्चर्यकारक वीट-आणि-मोर्टारमध्ये विकसित झाले आहे हे जाणून घेणे खरोखर काहीतरी आहे.

टोकी अंडरग्राउंडची जाहिरात अ‍ॅसिएटकडून बिब गॉरमंडमध्ये झाली. यावर्षी निरीक्षक विशेषतः टोंकोट्सू मटनाचा रस्सा पाहून प्रभावित झाले होते. खोली, तीव्रता, शुद्धता - केवळ एक बीबी गॉरमँड पदनाम्याची हमी देते.

अपारंपरिक डिनर जेवणाची कल्पना घेते आणि त्यास एक स्वच्छ, परिष्कृत किनार देते. अतिथींनी मीटरलोफ, नाचोज आणि फिश स्टिक्ससारख्या जेवणाच्या अभिजात क्लासिकला आनंद दिला आहे आणि त्याचा परिणाम मधुर आणि काही वेळा आश्चर्यकारक नाही.

व्हेली हे एक स्वच्छ, केंद्रित रेस्टॉरंट आहे जे टिकाऊ, ताजे, विलक्षण सीफूडसाठी समर्पित आहे. भाग उदार आहेत आणि हे स्पष्ट आहे की त्यांनी तयारीमध्ये चांगला विचार केला आहे.