रीयुनियन बेटामध्ये अनेक भिन्न पार्श्वभूमींमधून एकत्रितपणे एकत्रित केलेले समृद्ध गॅस्ट्रोनॉमी आहे. हे सूक्ष्म चिनी-प्रेरित मोज़ेक, युरोपियन, भारतीय, आफ्रिकन आणि अगदी मालागासी आहे. रियुनियन आयलंड टुरिझम (IRT), फूड क्लबचे रीयुनियन आणि युनियन ऑफ ट्रेड्स अँड हॉस्पिटॅलिटी इंडस्ट्रीज (UMIH) यांनी “सेलिब्रेट क्युझिन!” या कार्यक्रमाचे आयोजन केले आहे. पुढील गुरुवारी, मे 21, संपूर्ण बेटावर.
रीयुनियन बेटावर होणारा 19 वा वार्षिक "सेलिब्रेट क्युझिन" कार्यक्रम सिलॉस आणि सलाझीसह संपूर्ण बेटावर पसरलेल्या 51 रेस्टॉरंटमध्ये आयोजित केला जाईल. नेहमीच्या निम्म्या किमतीत आणि त्यांच्या मेनूवर आधीपासून असलेल्या डिशेसपैकी एक विशेष मेनू तयार करण्यासाठी रेस्टॉरंटचे ग्राहक जास्त मेहनत घेतील.
हा दिवस गॉरमेट फ्लेवर्ससाठी समर्पित असेल आणि अभ्यागतांना आणि स्थानिकांना रीयुनियन आयलंड रेस्टॉरंट्सद्वारे ऑफर केलेल्या विविध पदार्थांचा आस्वाद घेण्यासाठी आमंत्रित केले जाईल. तुम्ही कुटुंब, मित्र, एकटे किंवा जोडीने असाल तरीही, 21 मे ही पाककृती त्याच्या सर्व आकार, स्वरूप, सादरीकरणे आणि अभिरुचीनुसार साजरी करण्याची संधी असेल.
सर्व 51 रेस्टॉरंट्समध्ये विकल्या गेलेल्या गर्दीचा अंदाज घेऊन, IRT निराशा किंवा दीर्घ प्रतीक्षा टाळण्यासाठी निवडलेल्या रेस्टॉरंटमध्ये आगाऊ बुकिंग करण्याची शिफारस करते.
रीयुनियन बेटावर, स्थानिक पाककृतींनी वारसा पर्यटन परिमाण प्राप्त केले आहे जे फ्रेंचच्या गॅस्ट्रोनॉमिक जेवणाच्या प्रतिमेसह, युनेस्कोने 2010 पासून जागतिक अमूर्त वारसा म्हणून नोंदणीकृत केले पाहिजे. रीयुनियन बेटाचे पाककृतींचे मिश्रण याचा परिणाम आहे. एक असाधारण सांस्कृतिक वारसा जो तुम्हाला शोधण्यासाठी आणि प्रवास करण्यासाठी आमंत्रित करतो, स्थानिक परंपरा आणि खाद्यान्न असलेली मूल्ये रियुनियन बेटाच्या इतिहासाचा एक उत्कृष्ट भाग बनतात.
रीयुनियन बेटाच्या पाककृतीचे संमिश्रण जेवणासाठी आफ्रिका, मादागास्कर, युरोप आणि आशियातील पुरुषांनी बनवलेला एक अनोखा इतिहास शोधू देते. रीयुनियनचे सांस्कृतिक आणि स्वयंपाकासंबंधीचे मिश्रण यशस्वीरित्या एकत्र येण्याचे, संवाद साधण्याचे आणि एकत्र प्रयोग करण्याचे सार्वत्रिक आव्हान सादर करते.
संपूर्ण फ्रान्समध्ये, या वर्षी 25-27 सप्टेंबर दरम्यान होणाऱ्या गॅस्ट्रोनॉमीच्या उत्सवादरम्यान खाद्यपदार्थ साजरे केले जातात. रीयुनियन बेट हा एकमेव फ्रेंच प्रदेश आहे ज्याने "फेटे दे ला पाककृती" साजरे केले. हा कार्यक्रम, मूळतः राष्ट्रीय स्वरूपाचा, आता अनेक वर्षांपासून मुख्य भूप्रदेश फ्रान्समध्ये अस्तित्वात नाही. आजपासून एका आठवड्यात, बेटावरील रेस्टॉरंटर्स अन्न महोत्सवादरम्यान खवय्यांसाठी आणि खवय्यांसाठी मोठ्या मेजवानीत त्यांच्या स्वाक्षरीचे पदार्थ उघड्यावर ठेवतील.
ऑपरेशनमध्ये सहभागी होणाऱ्या 51 रेस्टॉरंटची यादी अशी आहे:
(** मास्टर रेस्टॉरंट - *** रेस्टॉरंट डी फ्रान्स)
सेंट-डेनिस
• अर्पेगिओस (हॉटेल व्हिला अँजेलिक)
• आर्ट कान हेवन (माजी चेझ पिएट)
• बिस्ट्रोट दे ला पोर्टे डेस लिलास **/**
• फुजिया **
• कॅल्युमेट्स - अंकल सॅम
• Arbradélis
• वसाबी
• ऑस्टिन
• झांझिबार कॅफे
• बारमधील केस
संत-मेरी
• Le P'tit Gillot **
• 3 ब्रुअर्स **
ताब्यात
• जागतिक घर
• लक्सर
सेंट पॉल
• चेझ पॉल
• लँडिंग
• Les 3 Brasseurs
सेंट-गिल्स-लेस-हॉट्स
• L'Auberge Gourmande **
सेंट-गिल्स-लेस-बेन्स
• Ti मार्केट
• बांबू बार
• बार दे ला मरीन
• Chez Nous **
• डीसीपी ** सेंट-गिल्स
• फ्यूजन
• बर्फाचे ठिकाण **
• ऑरेंजिन (रेस्टॉरंट हॉटेल लक्स * आयलंड ऑफ रियुनियन)
• Le Beau Rivage - केप लॉबस्टर **
• Le Paille en Queue (रेस्टॉरंट डु कॅसिनो)
• सेंट मिशेल (हॉटेल रेस्टॉरंट)
• प्लँच अॅलिझे
तीन तलाव
• गोएलो (RN 1)
सेंट-ल्यू
• व्हरांडा **
• Leu Mélanzé
प्लेन डेस कॅफ्रेस
• द ग्रिलानु
• Le Panoramic
• जुना शिंगल
ले टँपॉन
• ला फिएस्टा
सेंट-पियरे
• अलिझ बीच ***
• ला प्लँचा ** / ***
• क्लब गॅसकॉन
• कारखाना
• न्यूपोर्ट च्या
• रेट्रो
• उष्णकटिबंधीय
• 3 ब्रुअर्स **
• 7Ô'trement
सेंट जोसेफ
• जो येथे **
सेंट फिलिप
• ला मार्माइट ** मच्छीमार
संत-गुलाब
• Le Poisson Rouge
Cilaos
• विमान
सालाझी
• चेझ अॅलिस
ज्यांना त्या दिवशी रियुनियन बेटावर जाता आले नाही, त्यांच्यासाठी थोडा दिलासा आहे, कारण येथे बेटाची एक रेसिपी आहे जी वाचक घरी तयार करू शकतात आणि रियुनियन बेटाचा विचार करत असताना त्यात सहभागी होऊ शकतात!
सॉसेज रौगेलची कृती
साहित्य (चार लोकांसाठी)
• 800 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेज
• ४-५ टोमॅटो
• 4 मोठ्या मिरच्या
• मीठ, मिरपूड
• ३ टेबलस्पून तेल
तयारी
• सॉसेजला "एअरिंग" केल्यानंतर काट्याने उकळवा
• सॉसेज काढून टाका आणि अंदाजे 2 सेमीचे तुकडे करा
• कांदा बारीक चिरून घ्या
• टोमॅटोचे लहान चौकोनी तुकडे करा
• मोठ्या मिरच्या लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या परंतु बिया काढून टाका
• सॉसेजचे तुकडे तेलात परतून घ्या
• कांदे आणि चिरलेला टोमॅटो घाला
• चवीनुसार हंगाम
• उच्च आचेवर काही मिनिटे शिजवा
• सुमारे 40 cl पाणी घाला आणि कमी करा
• सर्व्ह करण्यापूर्वी मिरच्या घाला आणि उकळवा
रियुनियन बेटावरील सर्व लोकांकडून बॉन अॅपीट!