बेंचमार्कने जाहीर केले की, वेस्टलेक, टेक्सास येथील डेलॉइट विद्यापीठातील कार्यकारी शेफ सेबॅस्टिन लेन यांना नुकतेच टोरंटो येथे झालेल्या 2019 IACC ग्लोबल कॉपर स्किलेट स्पर्धेचे विजेते म्हणून निवडण्यात आले.
IACC (पूर्वी इंटरनॅशनल असोसिएशन ऑफ कॉन्फरन्स सेंटर्स) ने 2004 मध्ये जगभरातील IACC-सदस्य कॉन्फरन्स स्थळांमधील सर्वोत्कृष्ट शेफची कलात्मकता आणि कौशल्य हायलाइट करण्यासाठी आणि उत्कृष्ट बैठकीचा अनुभव प्रदान करण्यासाठी शेफच्या योगदानाचा सन्मान करण्यासाठी पाककला स्पर्धा सुरू केली. अंतिम फेरीत जाण्यापूर्वी शेफ लेन हा IACC च्या अमेरिका चॅप्टर स्पर्धेतील प्रादेशिक स्पर्धांचा विजेता होता.
यंदाची स्पर्धा टोरंटो येथे झालेल्या IACC अमेरिका कनेक्ट कॉन्फरन्समध्ये झाली. IACC's अमेरिका, युरोपियन आणि ऑस्ट्रेलियन चॅप्टरमधील अंतिम स्पर्धकांनी ग्लोबल कॉपर स्किलेट चॅम्पियनच्या विजेतेपदासाठी स्पर्धा केली.
स्पर्धक आचाऱ्यांना मूलभूत पेंट्री वस्तूंसह प्रथिने आणि इतर ताज्या किराणा वस्तूंची “मिस्ट्री बास्केट” देण्यात आली. त्यांना साहित्य गोळा करण्यासाठी 15 मिनिटे आणि ते तयार करण्यासाठी 30 मिनिटे देण्यात आली. शेफ लेनने क्रस्टेड बीफ मेडलियन, अंजीर आणि मॅपल सिरप गॅस्ट्रिक आणि भाजलेले अंजीर, आर्टिचोक आणि रूट भाज्या बॅरिगौलेसह दिवस जिंकला.
“आम्हाला शेफ लेनच्या कर्तृत्वाचा प्रचंड अभिमान आहे, जो आमच्या कॉन्फरन्स सेंटरच्या शेफच्या नावीन्यपूर्ण आणि गुणवत्तेच्या नवीन उंचीवर पोहोचण्याची वचनबद्धता प्रतिबिंबित करतो,” असे बेंचमार्कचे सीईओ अॅलेक्स कॅबानास म्हणतात, जे IACC च्या संचालक मंडळाचे अध्यक्ष म्हणूनही काम करतात. "बेंचमार्कने मीटिंग अनुभवासाठी सर्जनशील अन्न आणि पेय ऑफरचे महत्त्व ओळखले आहे आणि आमच्या हॉटेल्स आणि कॉन्फरन्स सेंटर्समध्ये अस्सल, सर्जनशील आणि स्वादिष्ट खाद्यपदार्थ विकसित करण्यात अग्रेसर आहे." ते नोंदवतात की बेंचमार्कने मीटिंग उद्योगात अनेक महत्त्वपूर्ण पाककला उपक्रम सादर केले आहेत, ज्यात नवीन रेस्टॉरंट संकल्पना, मेनू डेव्हलपमेंट आणि खाद्य आणि पेय उत्पादनाच्या प्रत्येक पैलूवर परिणाम करणारे प्रशिक्षण तयार करण्यासाठी अग्रगण्य सेलिब्रेटी शेफ स्टीफन पायल्ससोबत भागीदारी समाविष्ट आहे. .
